第十七章：客来
杨师傅说：“我在家就想，周家这场喜事不是江大哥就是王大叔当管理，江大哥当管事，安排周到细致，不会出差错。”
江大哥说：“周三叔相信侄儿，叫我办事，我一定尽力，不周到的地方，请杨大师傅多指教。”
杨大师傅说：“不敢，不敢。”
又说，“你当管事，上下几个寨子的人个个佩服，你安排得周到合适。”
江大哥说：“帮人家的忙，就是要尽心尽力，有时也有得罪人的地方。”
杨大师傅说：“不怕得罪人，就怕不帮人。人在世上，哪里不得罪一点人，牙齿和嘴皮这样好，有时也会咬到嘴皮。”
江大哥说：“杨大师傅说得好，说得对。”
接着，杨大师傅说：“周三叔，你先讲一讲，打算搞多少桌菜，一共多少盘？”
周启学说：“打算办三十桌，每桌菜还是我们仡佬族的老菜谱：八大碗，八大盘，杨叔你是晓得的啰！”
杨大师傅说：“好！我们先算一算，八大碗；一碗红、白萝卜炖碗碗肉，一碗扣肉，一碗小米鲜，一碗糯米饭，一碗粉条肉片豆芽汤，一碗红烧肉，一碗豆腐果，一碗炖鸡。八大盘下酒菜：花生一盘，耳子一盘，瘦肉一盘、瘦肉炒红萝卜丝一盘，豆腐干一盘，粉丝一盘，洋芋片一盘，瘦肉炒山菌一盘。”
江大哥说：“这十六个菜足够下酒，足够下饭。”
三叔说：“请杨大师傅做大碗点，做大盘点，杀的猪有二百七八十斤，你搭配起用。”
杨大师傅说：“请三叔放心，做出来包你满意，三亲六戚满意。还要多做几桌作预备。请江大哥喊几个人在厨房中帮忙，到时候不要手忙脚乱的哟！”
江大哥点了四个小伙子帮厨。
一个杀鸡，一个洗肉，一个刮肉，一个打杂。
杨大师傅带着两个徒弟和四个帮忙弟兄忙了半天，快吃晚饭时，郭家来了四个人送彩礼。
两个抬一架禾。
前边两人抬的是“爬坡酒”，两个大壶，每个壶装酒二十斤，壶嘴下边系着红纸。
后边两人抬着三十斤猪肉，猪肉上也系着红纸。
四人才到朝门边，一个帮忙弟兄看见就喊：“送礼的客人来啦！送礼的客人来啦！”
江大哥听到喊声忙说：“接客！”
四个帮忙弟兄争先恐后接下四个送彩礼客人的禾，抬到堂屋中的神龛面前。
江大哥对四个客人说：“请坐！请坐！”
四个客人坐在堂屋中的两侧。
三叔点了烛，抬上菜，斟起酒，对着周氏门宗神龛位敬供完毕。
周启学、杨大师傅和江大哥陪四个客人同一桌吃晚饭，三桌帮忙弟兄有的吃饭，有的划拳。
喝够了酒，吃饱了饭，划完了拳，江大哥说：“各位，大家累了一天，除王喜明和周兴发守夜外，大家回家去好生睡觉，明天上午来早点，按安排做好自己的活路。”
二十多个帮忙弟兄齐声说：“好！”
两个帮忙弟兄喝多了酒，走起路来歪东倒西，江大哥叫两个小伙子扶他们回家。
正酒这一天，周家亲朋好友陆陆续续来周家吃酒。
三姨妈来了，幺姨妈来了，大娘舅、大舅娘、二娘舅、二舅娘、三娘舅、三舅娘、四娘舅、四舅娘、幺娘舅、幺舅娘都来了。
午后不多时，郭家接亲的来了，押礼先生笑嘻嘻的走在前边，一男青年抱着一只大红公鸡，一小男童提着一个装着一对小鸡的小鸡笼，两人抬着一架禾，禾上摆有胭脂水粉，三斤六两“离娘肉”，一斤六两梳头肉，衣裙两套，油纸伞一把，大小蜡烛各两对，鞭炮两并，“爬坡酒”两壶。
两个女青年走在中间，五个准备抬嫁年的走在后边。
江大哥早在朝门边迎候，看到押礼先生一行就喊：“接客！”
早有准备的四个青年，一个换抱大红公鸡，一个换提小鸡笼，两个接下抬的禾，放在堂屋中。
江大哥对押礼先生说：“请在耳房坐，先摆礼再摆席。”
开始摆礼，两个帮忙弟兄在神龛前摆好大桌子。
押礼先生走到桌旁，在神龛上点起香，点了大烛，点小烛。
江大哥喊：“鸣炮！”
一个帮忙弟兄用亮槁点起鞭炮引线，鞭炮“噼噼啪啪”响了一分多钟，来吃酒的三亲六戚，寨上的父老乡亲，大人小孩都站在门口看热闹。
鞭炮响完，江大哥说：“这并鞭炮大又响，吉利！吉利！”
有几个小孩到处找没有炸响的鞭炮玩。
押礼先生面对神龛说：“女方家周氏门宗，上三辈祖公祖婆受头。”
念毕，下跪磕三个头，“亲爷新娘请受头，三亲六戚请受头，舅爷舅娘请受头，姑爹姑妈请受头。”
念毕站立桌前。
三叔走到桌前把礼品清点后叫两个帮忙小弟兄收放在房间里。
开始摆席，堂屋中四桌，门口院坝里四桌，一轮摆八桌，每桌坐八人。
一个帮忙弟兄穿着仡佬族衣服抱着甄子在堂屋中添饭，另一个帮忙弟兄穿着仡佬族衣服在院坝里添饭。
一个帮忙弟兄抬盘到堂屋，两个帮忙弟兄下盘。
一个抬盘到院坝，两个帮忙弟兄下盘。
先上下酒菜八大盘，后上下饭菜八大碗。
桌桌都有人喝酒，桌桌都有人划拳。
坐在堂屋中的左边第一桌两位客人划拳声宏亮，左边一位划：“六六顺。”
右边一位划“三桃园。”
左边一位划“全堂春。”
右边一位划“五子登科。”
左边一位划“九长远。”
左边一位划“四季红彤彤。”
不多时，右边的一位连输十拳，左边的一位说：“换换手气，我和张大哥划。”
右边的一个说：“好！我吃饭。”
一时，堂屋中和院坝里划拳声、添饭声、下盘声彼伏彼起，好不热闹。
二轮客人还没吃完，天渐渐暗下来。
江大哥喊：“上烛”。
帮忙弟兄在每张大桌子上放二大碗白豆腐，在两碗白豆腐上各插一支大烛，房间里，厨房里，耳房里也点上大烛，神龛上的两支大烛燃出白灰，发出“喳喳”的响声，十八支大烛把屋里屋外照得如同白天。
江大哥说：“周三叔相信侄儿，叫我办事，我一定尽力，不周到的地方，请杨大师傅多指教。”
杨大师傅说：“不敢，不敢。”
又说，“你当管事，上下几个寨子的人个个佩服，你安排得周到合适。”
江大哥说：“帮人家的忙，就是要尽心尽力，有时也有得罪人的地方。”
杨大师傅说：“不怕得罪人，就怕不帮人。人在世上，哪里不得罪一点人，牙齿和嘴皮这样好，有时也会咬到嘴皮。”
江大哥说：“杨大师傅说得好，说得对。”
接着，杨大师傅说：“周三叔，你先讲一讲，打算搞多少桌菜，一共多少盘？”
周启学说：“打算办三十桌，每桌菜还是我们仡佬族的老菜谱：八大碗，八大盘，杨叔你是晓得的啰！”
杨大师傅说：“好！我们先算一算，八大碗；一碗红、白萝卜炖碗碗肉，一碗扣肉，一碗小米鲜，一碗糯米饭，一碗粉条肉片豆芽汤，一碗红烧肉，一碗豆腐果，一碗炖鸡。八大盘下酒菜：花生一盘，耳子一盘，瘦肉一盘、瘦肉炒红萝卜丝一盘，豆腐干一盘，粉丝一盘，洋芋片一盘，瘦肉炒山菌一盘。”
江大哥说：“这十六个菜足够下酒，足够下饭。”
三叔说：“请杨大师傅做大碗点，做大盘点，杀的猪有二百七八十斤，你搭配起用。”
杨大师傅说：“请三叔放心，做出来包你满意，三亲六戚满意。还要多做几桌作预备。请江大哥喊几个人在厨房中帮忙，到时候不要手忙脚乱的哟！”
江大哥点了四个小伙子帮厨。
一个杀鸡，一个洗肉，一个刮肉，一个打杂。
杨大师傅带着两个徒弟和四个帮忙弟兄忙了半天，快吃晚饭时，郭家来了四个人送彩礼。
两个抬一架禾。
前边两人抬的是“爬坡酒”，两个大壶，每个壶装酒二十斤，壶嘴下边系着红纸。
后边两人抬着三十斤猪肉，猪肉上也系着红纸。
四人才到朝门边，一个帮忙弟兄看见就喊：“送礼的客人来啦！送礼的客人来啦！”
江大哥听到喊声忙说：“接客！”
四个帮忙弟兄争先恐后接下四个送彩礼客人的禾，抬到堂屋中的神龛面前。
江大哥对四个客人说：“请坐！请坐！”
四个客人坐在堂屋中的两侧。
三叔点了烛，抬上菜，斟起酒，对着周氏门宗神龛位敬供完毕。
周启学、杨大师傅和江大哥陪四个客人同一桌吃晚饭，三桌帮忙弟兄有的吃饭，有的划拳。
喝够了酒，吃饱了饭，划完了拳，江大哥说：“各位，大家累了一天，除王喜明和周兴发守夜外，大家回家去好生睡觉，明天上午来早点，按安排做好自己的活路。”
二十多个帮忙弟兄齐声说：“好！”
两个帮忙弟兄喝多了酒，走起路来歪东倒西，江大哥叫两个小伙子扶他们回家。
正酒这一天，周家亲朋好友陆陆续续来周家吃酒。
三姨妈来了，幺姨妈来了，大娘舅、大舅娘、二娘舅、二舅娘、三娘舅、三舅娘、四娘舅、四舅娘、幺娘舅、幺舅娘都来了。
午后不多时，郭家接亲的来了，押礼先生笑嘻嘻的走在前边，一男青年抱着一只大红公鸡，一小男童提着一个装着一对小鸡的小鸡笼，两人抬着一架禾，禾上摆有胭脂水粉，三斤六两“离娘肉”，一斤六两梳头肉，衣裙两套，油纸伞一把，大小蜡烛各两对，鞭炮两并，“爬坡酒”两壶。
两个女青年走在中间，五个准备抬嫁年的走在后边。
江大哥早在朝门边迎候，看到押礼先生一行就喊：“接客！”
早有准备的四个青年，一个换抱大红公鸡，一个换提小鸡笼，两个接下抬的禾，放在堂屋中。
江大哥对押礼先生说：“请在耳房坐，先摆礼再摆席。”
开始摆礼，两个帮忙弟兄在神龛前摆好大桌子。
押礼先生走到桌旁，在神龛上点起香，点了大烛，点小烛。
江大哥喊：“鸣炮！”
一个帮忙弟兄用亮槁点起鞭炮引线，鞭炮“噼噼啪啪”响了一分多钟，来吃酒的三亲六戚，寨上的父老乡亲，大人小孩都站在门口看热闹。
鞭炮响完，江大哥说：“这并鞭炮大又响，吉利！吉利！”
有几个小孩到处找没有炸响的鞭炮玩。
押礼先生面对神龛说：“女方家周氏门宗，上三辈祖公祖婆受头。”
念毕，下跪磕三个头，“亲爷新娘请受头，三亲六戚请受头，舅爷舅娘请受头，姑爹姑妈请受头。”
念毕站立桌前。
三叔走到桌前把礼品清点后叫两个帮忙小弟兄收放在房间里。
开始摆席，堂屋中四桌，门口院坝里四桌，一轮摆八桌，每桌坐八人。
一个帮忙弟兄穿着仡佬族衣服抱着甄子在堂屋中添饭，另一个帮忙弟兄穿着仡佬族衣服在院坝里添饭。
一个帮忙弟兄抬盘到堂屋，两个帮忙弟兄下盘。
一个抬盘到院坝，两个帮忙弟兄下盘。
先上下酒菜八大盘，后上下饭菜八大碗。
桌桌都有人喝酒，桌桌都有人划拳。
坐在堂屋中的左边第一桌两位客人划拳声宏亮，左边一位划：“六六顺。”
右边一位划“三桃园。”
左边一位划“全堂春。”
右边一位划“五子登科。”
左边一位划“九长远。”
左边一位划“四季红彤彤。”
不多时，右边的一位连输十拳，左边的一位说：“换换手气，我和张大哥划。”
右边的一个说：“好！我吃饭。”
一时，堂屋中和院坝里划拳声、添饭声、下盘声彼伏彼起，好不热闹。
二轮客人还没吃完，天渐渐暗下来。
江大哥喊：“上烛”。
帮忙弟兄在每张大桌子上放二大碗白豆腐，在两碗白豆腐上各插一支大烛，房间里，厨房里，耳房里也点上大烛，神龛上的两支大烛燃出白灰，发出“喳喳”的响声，十八支大烛把屋里屋外照得如同白天。