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第三十三章 做酱

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  利用胡豆做酱,既可以制作酱油又可以制作豆瓣酱,两者一体,得到的调味料却是日常生活必备。

  锅底烧热,倒入干胡豆,适当翻炒,让胡豆呈现处煎糊起壳的状态,然后再将翻炒好的胡豆泡水去壳。

  “鹅黄,之前做竹筲箕时候拿回来的竹榛子还有木头榛子可都用水泡过了?”

  “回小姐话,反复泡了十来天了。”

  “嗯,李婆子一会儿将去完壳的胡豆给我放入榛子里,蒸熟。”

  “是。”

  “鹅黄,你再去将簸箕,就是最宽最圆的那个用竹子做好的簸箕给我拿来。”

  “是。”

  宋思齐带人来的时候,见到的就是苏简三人各自忙碌的样子,他心里有太多的疑惑,但他聪明的什么也不问,只径直将人带到了苏简跟前。

  苏简匆匆的看了他们一眼,随即进入厨房,确定胡豆都蒸熟了后,又带着李婆子和鹅黄一起将榛子里的胡豆摊平放在簸箕里。

  “宋先生带过来的人,你们两个自己去挑一些,大厨房小厨房同时给我做起来,做成我这个样子后交给宋先生,他会将做好的成品安放在院子里的房间里。”

  李婆子和鹅黄纷纷表示知道了,尤其是李婆子,听到苏简吩咐她选人,那是否意味着她也算是个管事?一时间走路越发挺直了背脊。

  宋思齐早有猜测苏简对空院子的处置,但没有想到会放置煮熟的胡豆,但他终究没有说什么,只安安静静的听从苏简的吩咐。

  另一边,封记酒楼。

  封邑城最近一直喜欢呆在封记酒楼,原本只是想多品尝苏简提供的两道方子做的菜,但随着被那两道菜吸引的客人越来越多,直接导致了他的酒楼场地小了,人手也不够,是以,他只能暂时充当掌柜。

  但……

  他做掌柜或许是错的。因为他只要站在那儿就不断有小娘子,小妇人向他投注视线,他看过去的时候,她们无一不是羞红了脸,就是悄悄躲开,大同小异,甚是无趣。不由的,他想到了苏简。初次见面,苏简对他并无半点不同,甚至对于他的注视,苏简还隐隐表现出了嫌恶。

  “有趣。”

  “东家,要不你还是上楼吧。”

  是徐掌柜的声音。

  封邑城收敛了眸色,冷冷的看向徐掌柜。

  徐掌柜心下一凛,要完!他原本就是大着胆子来让封邑城离开。着实是没办法啊!女娘们都被封邑城的容颜吸引,男客们大多也都无心吃饭了。但他们无心吃饭是他们的事情,为何他要过来触霉头?就在徐掌柜后悔,想要离开的时候,只听:

  “也好,算账无趣。”

  徐掌柜闻言,如释重负,赶紧点头,恭敬的送着封邑城。

  “徐掌柜!你可让我好找,你这儿生意咋这么好了?还没到中午吧,桌子都坐满了,而且我看着外面还有客人在等待。”

  是熊瞎子的声音。徐掌柜转身笑脸相迎,没有注意到正上楼的封邑城停下了脚步。

  “熊哥,可是给我送豆芽来了?”

  “不能将豆芽菜都卖给你,我一直觉得愧疚。”

  “不存在,做生意嘛。”

  “徐掌柜理解就好。这不,一有新鲜食材我这不马上就给你送来了。”熊瞎子说着话,轻轻的掀开了他挎着的竹篮子上蓝色碎花布,只见一块块四四方方的白白嫩嫩的,面上还印着一个苏字的豆腐出现在了眼前。

  徐掌柜从未见过。

  “别碰!”熊瞎子赶紧叫住了要触碰豆腐的徐掌柜:“我家公子说了,食材一定要保持干净,须得净手之后才能碰,且这个豆腐是软的,一不小心碰坏了,就糟蹋了。”

  徐掌柜目不转睛的看着豆腐,听着熊瞎子的话点了点头:“这可是新食材,要如何做,如何吃,你家公子可有说?”

  熊瞎子眸光一转,想到了来时鹅黄的指点,面上顿时笑意大甚,果然每日上前凑脸熟,鹅黄就会和他多说话。

  彼时的熊瞎子并不知道,鹅黄搭理他的原因,只是想让他赶紧离开,赶紧消失在她的视线中,她是真的怕了他这个人。

  “这卖食材是一个价钱,卖做法又是一个价钱,掌柜的,你就说你买不买吧?”

  “自然都要。”

  徐掌柜还未来得及开口,一个声音快他响起,当看见封邑城重新走回他身边的时候,他不自觉地站的更直了:“对,都要。”

  单单凭借苏简指挥的那两道菜,酒楼的生意不知道好了多少倍,徐掌柜相信苏简的手艺。

  “行,承惠一千五百文,共十斤豆腐。”熊瞎子闻言,面色一喜,直接将竹篮子递到了徐掌柜手上,眼睛扫过封邑城的时候愣了愣,又忍不住多看了看。

  “娘啊,怎的会有男子比女子还要美!”

  封邑城危险的眯了眯眼眸,完全没有意识到他的这一动作,瞬间又惹红了多少小女娘的脸。

  徐掌柜见状赶忙转移话题,东家要发火了,东家最讨厌的就是别人说他美:“熊哥,苏公子可有给你豆腐菜方子?”

  “没有。”

  “那真是可惜了。”徐掌柜说的真心。

  封邑城冷哼,可惜吗?他不觉得。因着这豆腐,他倒是有了登门见苏简的理由,这么想着,他面色缓和了些:“把钱给他。”。

  徐掌柜身体一颤,赶忙称是,忙完了一切,悄悄看向封邑城的时候,只见封邑城已经转身上楼。
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