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第二十四章 夜市上的走马灯

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  如今的大学生那才是真正的天之骄子,引领者这个年代的各项风潮,现在看来在玩的上面也一样。

  尤其是学外语的大学生,思维活跃、思想开放,各种新鲜事物都愿意尝试,晚上去夜店蹦迪,那是理所当然的小事情。

  黄小川一身上下穿的还是那么精神,坐在卤煮摊子上显得跟其他食客有点格格不入。而他5身边的那位被叫做小六的朋友长得就有点对不起观众,尖嘴猴三的样子,让人一看就觉得不像好人。

  听说黄小川驾到,卖衣服的焦三丢下自己的服装摊子,带着瓶二锅头巴巴地也赶了过来。

  “小姚啊,你们这个卤煮啥都好,就是不肯准备点下酒菜,上次龙哥不是给你建议了嘛,也不见你们有实际行动。”焦三同姚远打了声招呼,抱怨两句以后便一屁股坐在小六身边。

  “怎么着?焦三爷,最近买卖干的不错,轻易都见不到你人影了?”小六张嘴江湖气息就挺重。

  焦三赶紧回道:“哎呦,瞧您说的,我这不是看您和黄哥来了,就赶紧过来给您请安了嘛,怎么着?就白嘴吃卤煮啊,怎么不得整两口?”说罢一举手中的二锅头酒瓶。

  小六探寻的眼光看了下旁边的黄小川,见黄小川没有反对的意思,便眉开眼笑的回道:“来呀,正觉得这卤煮够味,没点白酒差点意思呢,焦爷这酒来的及时!”

  没有酒杯,焦三就要过来三个大碗,吨吨吨把一瓶二锅头平均分到三个碗里,先给黄小川递过去一碗。

  黄小川冷眼看了看那半碗白酒,有点皱眉:“最近喝不动白酒,你们俩来吧,要不我来瓶啤酒陪你们得了。”

  焦三连忙拦着:“别啊,黄哥,那啤酒是酒吗?就这点白酒,您随意喝两口就得,我今天得好好谢谢六哥给我介绍那个门路,进的那批衣服全卖光了,钱没少挣。平常您二位都忙,今天在这碰见多少喝两口是那么个意思,回头我在老莫好好摆一桌,再正事请您二位喝一杯 。”

  焦三这么一客气,黄小川也就不再勉强,而小六早就迫不及待:“小胖砸,你再给我们切两碗纯底的肠子和肺头,别的啥都别加啊,我们下酒使。”

  花小胖儿脆脆的应了一声,手脚麻利的开始张罗。

  一直躲在一旁不说话的姚远暗自叹口气,你说你们不是还要去蹦迪吗?没事跟我这个摊子上呆个什么劲?这还大模大样的喝上了,得耽误我多少买卖?

  姚远一直耍鸡贼,不肯给自己摊子上上凉菜,就是防着有些酒腻子,一杯酒、一碗卤煮这些人能一耗就是半天,太耽误生意,就这样还是拦不住,人家自带酒水,来的还都是熟人,这就一点辙都没了。

  今晚有了小胖子和满城的助力,真是觉得分外轻松,小胖子忙前忙后,面相讨喜还能说会道,仿佛天生就是个做买卖的材料。

  而满城嘴里话不多,眼睛里却有活儿,今天第一次出摊,在经过了刚开始的不适应以后,迅速找准了自己的位置,和小胖儿配合的越来越默契。

  至于姚小花儿同学,她就是来也是消食遛弯儿的,现在呆着没意思就打了声招呼,自顾自的回家了。

  姚远有点不放心,目送小花儿向家的方向走去。

  现在的孩子,从上小学开始就很少再有家长接送,都是独立上学放学,有些双职工的家庭里,孩子们中午回家甚至还得自己做饭。

  从夜市回家走路也就是十分钟的路程,还都是人来人往的大马路,就没啥可担心的。

  收回目光,冷不防发现,一张大黑脸不知道啥时候走到自己身边:“哎呦,顾叔,您怎么又来了?!”

  来的又是千家口派出所所长顾阎王。

  顾阎王扫了一眼卤煮摊上的食客,目光在黄小川身上停留了一下,鼻孔了出了一口气:“怎么了?我就不能来了?”

  “不是,瞅您这话说的,您来了我们欢迎还来不及呢!”姚远点头哈腰陪着笑。

  姚远心里猜测,估计是自家老爹跟顾长安嘱咐了什么话,要么这位大忙人不可能三天两头的往自己这个卤煮摊上跑。

  顾长安倒是也不掩饰,开口就问:“你这个摊子准备摆到什么时候啊?”

  “开学,暑假一结束,开学就不能干了。”姚远回答的口是心非。

  “上学呢,还是要以学习为重,不要本末倒置。”大黑脸背着手煞有介事,像极了视察工作的老干部。

  姚远在一旁陪着笑,实在是懒得答话。

  “对了,你父亲的战友要来平城,得在你家借宿,现在人来了没有?”顾长安今天的话不知道怎么那么多。

  “来了、来了,人家要在平城找工作,得借宿一段时间,人挺好的。”姚远打赌,顾长安肯定不认识来借宿的满城,索性也就不给他介绍了。

  也没法介绍,人家好好的一个退伍兵,来平城找工作,结果当天被自己忽悠到夜市上帮忙买卤煮,这就不像话。

  果然,那位大黑脸也就是问问,接下来也没了后话。

  但是坐在那里吃饭的黄小川发现了这位大黑脸以后,好像变得有些不自在,就见他和旁边的小六耳语几句以后,丢下没喝完的大半碗酒,拉着两位大学生起身便走了,只不过看黄小川离开的背影,总觉得他哪里有点不对劲。

  顾长安好像也再也找不出什么新的话茬,太手指点着姚远和谢老爪儿:“你们啊!这个摊子不能摆到太晚,每天必须给我早早的收摊。”

  说完不等两个人回答,便也转身施施然的走了。

  “莫名其妙!”看着顾长安远去的背影,姚远嘴里小声的念叨了一声。

  时间已经来到了九点半,今天备的货已经卖去了一多半。

  按照说好的分工,姚远和满城九点半收工,回家先休息。

  谢老爪儿和胡小胖儿负责后半程的拉晚儿还有收尾工作。

  而第二天一早,则有姚远和满城负责准备卤货、酱肉,拉倒早市上去卖。

  谢老爪则会在第二天早上九点以后负责接班。

  如此安排以后,虽说是两个摊子轮流摆,但是大家工作量都不会太大,时间上也不用投入太多,不会搞得太累。

  ……

  刚刚退伍的麻城,还保留了部队上早起的习惯,早上五点半便一骨碌爬了起来,爬起来以后,却发现姚远不见了。

  知道他洗漱完毕,又在屋子里转圈等了一会儿,姚远才从外面开门回来。

  “你起这么早,这是去哪了?”满城好奇。

  “我觉少,起的早点儿,每天都出去跑一圈儿,咱们现在出发,路上一起吃早点然后开工!”姚远简单洗了把脸,便招呼着满城出门。

  自己卖的是熟食酱货,没必要天不亮就出门,跟那些卖农副产品的去抢地盘。

  只要赶在七点左右,能把摊子摆出去,正好能赶上各家主妇出门采购的时间就好。

  所以,就算是早上出摊,姚远也是不着急,先带着满城从容的吃过早点以后,才来到小院。

  先把一口破铁锅往煤气灶上一架,拿起一袋红糖往锅里倒了半袋,然后又抓了一把茉莉花茶洒在红糖上面,接着把昨天攒的几个橘子皮也仍在锅里。

  满城在一旁眼巴巴的看着:“为啥用红糖啊?”

  “红糖熏出来颜色漂亮,而且红糖还便宜呀。”姚远解释。

  “那茉莉花茶呢?”

  “茉莉花茶也便宜啊。”姚远回答,毫不走心。

  “其实啊,我也是第一次做,咱们先用这些熏出来看看效果,不好的话再随时调整。”看到满城满头雾水的样子,姚远赶紧又解释了一句。

  所有的卤货已经在卤汤里浸泡了一夜,味道早就吃的透透的,捞出控干以后,便架在大铁锅上,加上盖子,开火开熏。

  而肘子、猪蹄这两样东西,姚远就不准备再经过这一道工序了,只是简单的再重新加热一下,趁热捞出,装入盘中直接卖就好。

  随着卤汤的加热,香气再次弥漫。而熏锅里面红糖焦化,产生的烟气中带着茶叶和橘皮的清香,味道也是一阵阵的往外窜。

  终于,从远处不只是谁家传来了一嗓子吼叫:“这特么谁家啊?整天没时没晌的炖肉?!这是馋谁呢?!”

  整个熏制过程很快,十几分钟的样子便算是完成,撤掉火以后再闷一会儿就好,熏出来的肉枣红色中带着浓郁的烟熏风格,不用进嘴尝,便知道可定会是一道下酒的好菜。

  姚远就得意:“看看、看看,成品的标准就应该这样,这样的熏酱卤货能不火才怪!”

  满城看向姚远的目光里,就又多了些崇拜。

  生肉加起来也就是四十多斤的样子,卤好以后,出成率在七成左右,两个人对付这三十多斤卤货,非常轻松。

  把所有的卤货装入大铁盘,然后上面改了豆包布,姚远把那张写满了售价的硬纸板往大铁盘后面一压,然后蹬上三轮,冲着满城一摆手:“来吧!咱们出发!”

  满城手里拎着一把杆秤,一片腿便坐上三轮。

  三轮轻快的钻出胡同,向着紫竹公园的方向驶去。

  坐在后面的满城突然来了一句:“姚师傅,这个杆称我可用不好,你会用吗?”
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