第六十五章 点水成冰
“哎呦！小子替爷爷谢谢老太爷惦记了。”说着就跪地磕头。
这是真心真意的感谢，心甘情愿对老爷子一跪。
毕竟哪有主家对下人这么好的？
就是王家没落魄时，也只是对下人不打不骂，也绝对没有事事都能想着下人的。
王龙听老太爷割鹿腿是让俊立给自己爹拿回去的，心中感激不已，虽然鹿是俊立打的，但是下人哪里还有人权？人都是主家的了，还有什么能是属于自己的？
心里感动，也来到老爷子跟前‘噗通’一声跪了下来。
“多谢老太爷赏赐，以后我王家定会为主家赴汤蹈火，在所不辞。”说完也磕了一个头。
“快起来，快起来！你们爷俩咋回事？
鹿可是这小子打的，我不过是借花献佛罢了。”老爷子把上前扶起两人道。
“快去吧，早去早回，王龙快接着干活，等着肉下锅呢。”老爷子催促道。
有鹿肉这么好的食材韩韵也手痒痒，便对老太太道:“奶奶，娘，老婶，今天鹿肉让我做呗，我做个红焖鹿肉给你们尝尝。”
“我老孙女要给我们做好吃的，我还巴不得呢，今天你们俩给她打下手，也看看她到底能做出个什么花来，呵呵……”老太太高兴的道。
“嗯，我们听娘的，就看看她能翻出什么浪花！”韩氏也宠溺一笑道。
“得嘞！您就擎好吧！”韩韵说完就开始切鹿肉。
把肉切成两指色子块，冷水下锅，加入料酒，葱段，姜片，焯水；水开撇去浮沫，捞出鹿肉，控水；接着炒糖色，用香油炒汤色更好看，香油下锅，油热点了就放黄冰糖，用铲子弄碎点，加热糖搅拌至琥珀色，放入鹿肉翻炒；将葱姜小辣椒蒜白芷加入锅里翻炒加入白酒，继续翻炒，酒香一下子就弥漫开来，香飘满院。
羊肉就来个实惠的，大锅煮手扒肉，弄点蒜酱，韭菜花沾着料吃就行。
“张爷爷，张奶奶，我回来啦！”门还没开，外响起孙文进的喊声。
“晚上吃什么，这么香啊？”孙文进推开门就闻到一股食物的香味儿，说完还狠狠的吸了几下鼻子。
“文进回来了？你可是真有口福，今晚吃红焖鹿肉，手扒羊肉，快进来。”老爷子笑呵呵的说道。
“张爷爷，这是我爹给您和张奶奶准备的礼物，怪我不懂事儿，冒昧打扰，望您老别见怪才是。”孙文进提着几个礼盒放到院里的桌子上。
“怪什么？你不来我才会怪你，来了我高兴，人多才热闹。
哈哈……就当这里是家，别见外啊！”老爷子说完拍拍孙文进的肩膀道。
孙文进应道:“哎！谢谢张爷爷，那我就把这当自己家了！”
陆续的出门的人也都回来了，吃过美味红焖鹿肉后，一家人围在院子里见证韩韵是如何把一盆水变成冰的。
取一个盆子装满水，把硝石加入清水里，不断添加搅拌。
硝石易溶于水，融化中不断的吸收水中的热量，水的温度就会降下来，慢慢地就会出现结冰状，静置一段时间后所有水就会凝固成冰。
“哇，太神奇了！
韩韵，你会点石成金吗？
不对，这是点水成冰。
这要是夏天这一盆冰怎么也能卖个百八十文钱，这可是一本万利的买卖啊！”孙文进今天可是开了眼界了，太神奇了。
在现代用硝石制冰，只是一个人人知道的小常识，在古代那就是神迹一般的存在，毕竟他们可不懂什么化学反应。
这是真心真意的感谢，心甘情愿对老爷子一跪。
毕竟哪有主家对下人这么好的？
就是王家没落魄时，也只是对下人不打不骂，也绝对没有事事都能想着下人的。
王龙听老太爷割鹿腿是让俊立给自己爹拿回去的，心中感激不已，虽然鹿是俊立打的，但是下人哪里还有人权？人都是主家的了，还有什么能是属于自己的？
心里感动，也来到老爷子跟前‘噗通’一声跪了下来。
“多谢老太爷赏赐，以后我王家定会为主家赴汤蹈火，在所不辞。”说完也磕了一个头。
“快起来，快起来！你们爷俩咋回事？
鹿可是这小子打的，我不过是借花献佛罢了。”老爷子把上前扶起两人道。
“快去吧，早去早回，王龙快接着干活，等着肉下锅呢。”老爷子催促道。
有鹿肉这么好的食材韩韵也手痒痒，便对老太太道:“奶奶，娘，老婶，今天鹿肉让我做呗，我做个红焖鹿肉给你们尝尝。”
“我老孙女要给我们做好吃的，我还巴不得呢，今天你们俩给她打下手，也看看她到底能做出个什么花来，呵呵……”老太太高兴的道。
“嗯，我们听娘的，就看看她能翻出什么浪花！”韩氏也宠溺一笑道。
“得嘞！您就擎好吧！”韩韵说完就开始切鹿肉。
把肉切成两指色子块，冷水下锅，加入料酒，葱段，姜片，焯水；水开撇去浮沫，捞出鹿肉，控水；接着炒糖色，用香油炒汤色更好看，香油下锅，油热点了就放黄冰糖，用铲子弄碎点，加热糖搅拌至琥珀色，放入鹿肉翻炒；将葱姜小辣椒蒜白芷加入锅里翻炒加入白酒，继续翻炒，酒香一下子就弥漫开来，香飘满院。
羊肉就来个实惠的，大锅煮手扒肉，弄点蒜酱，韭菜花沾着料吃就行。
“张爷爷，张奶奶，我回来啦！”门还没开，外响起孙文进的喊声。
“晚上吃什么，这么香啊？”孙文进推开门就闻到一股食物的香味儿，说完还狠狠的吸了几下鼻子。
“文进回来了？你可是真有口福，今晚吃红焖鹿肉，手扒羊肉，快进来。”老爷子笑呵呵的说道。
“张爷爷，这是我爹给您和张奶奶准备的礼物，怪我不懂事儿，冒昧打扰，望您老别见怪才是。”孙文进提着几个礼盒放到院里的桌子上。
“怪什么？你不来我才会怪你，来了我高兴，人多才热闹。
哈哈……就当这里是家，别见外啊！”老爷子说完拍拍孙文进的肩膀道。
孙文进应道:“哎！谢谢张爷爷，那我就把这当自己家了！”
陆续的出门的人也都回来了，吃过美味红焖鹿肉后，一家人围在院子里见证韩韵是如何把一盆水变成冰的。
取一个盆子装满水，把硝石加入清水里，不断添加搅拌。
硝石易溶于水，融化中不断的吸收水中的热量，水的温度就会降下来，慢慢地就会出现结冰状，静置一段时间后所有水就会凝固成冰。
“哇，太神奇了！
韩韵，你会点石成金吗？
不对，这是点水成冰。
这要是夏天这一盆冰怎么也能卖个百八十文钱，这可是一本万利的买卖啊！”孙文进今天可是开了眼界了，太神奇了。
在现代用硝石制冰，只是一个人人知道的小常识，在古代那就是神迹一般的存在，毕竟他们可不懂什么化学反应。