第十九章 狂批大厨，你不服？
麻婆豆腐，川系代表菜之一，一般小馆子的麻婆豆腐都不能叫麻婆豆腐，应该叫做麻辣豆腐。
价格也不过，一般十五到十八块之间，当然，也有稍微贵一点或者便宜一点的。
但十块钱出头的麻婆豆腐，绝对不是正宗的川菜麻婆豆腐，因为麻婆豆腐需要用到牛肉，讲究一点的，那一小块牛肉都不止十块钱了！
但街边小饭馆为了成本和时间，直接省略了牛肉！
而这道麻婆豆腐，虽然有牛肉沫，但却犯了另外一个大错。
那就是勾芡！
周游也没说话，继续尝了尝，倒是杨青柠吃的挺欢实，毕竟她只是一个食客，川海酒楼厨师的手艺，其实已经不错了。
很快，文思豆腐上了，周游同样的浅尝，小青禾也不知道是吃饱了还是怎么的，已经放下筷子了。
“青柠，最近有点太麻烦你了！”
周游一直有话，但不好意思说，自然也是有关小青禾的，他想着要不给杨青柠点钱，但转念想想，他若是敢这样说，恐怕杨青柠连觉都睡不着了。
“没事儿，青禾这么乖，谁见了都喜欢！”
杨青柠默默小青禾的脑袋，她头上的辫子还是杨青柠扎的呢。
小青禾嘿嘿一笑，和杨青柠小声的说着什么。
而就在这时，周游冲着旁边的服务员招了招手。
“先生您好，请问有什么事吗？”
“你们老板呢？”
服务员脸色一变，急忙道：“先生，是不是菜不和胃口啊，要是不合胃口，我让后厨帮您重新做一份！”
找老板！
还真是找事儿的？
之前后厨传来消息，让她注意注意这桌人，所以这一家三口吃饭的时候，她多看了几眼，发现菜没怎么吃，尤其是那个男的，基本上每道菜尝几口就不吃了。
如今听到找老板，自然下意识以为是找麻烦的！
周游语塞，知道已经被误会了，不过他也不解释，正要找厨师，这名服务员突然跑了。
“哈哈，您放心，以后您来了，说一声就行，我亲自下厨！”
张师傅脸上带着笑意，和一位戴着金丝眼镜的中年人交谈。
“张师傅张师傅！”
服务员突然跑了过来，张师傅被打断，眉头皱了起来，但下一刻就听到小姑娘说：“那边的客人找你！”
找我？
“张师傅，你先忙吧！”
中年人笑着，丝毫不在意，然后走向了前台。
张禹也跟了过来，看到了周游三人，和那小姑娘道：“就是要了四道菜的那一桌？”
见小姑娘点头，张禹深吸口气，上了过来，脸上带着职业笑容：“先生您好，我是主厨张禹，请问您有什么指教吗？”
已经认定周游是来找事儿的，张禹也没客气，一开口就是指教。
周游也不在意，指了指麻婆豆腐：“你这芡没勾好啊！”
“一般而言，豆腐起锅前，需要三次勾芡，一次比一次厚，所以出锅之后，虽然看起来黏在一起，但实际上还是一颗一颗，而你不止勾芡的次数不够，甚至于薄厚不分，导致太过粘稠！”
“最致命的是你还用的是老豆腐，以至于豆腐的嫩消失了！”
“麻婆豆腐的八字：麻、辣、鲜、香、烫、酥、嫩、活！你只留住了麻、烫、鲜、活！”
“你的肉沫不是现炒的吧，已经散了，咬起来是扁了的，还有，本来需要炒香辣椒，然后切碎使用，可你直接用辣椒面代替了，就是一盘麻婆豆腐就犯了这么多致命错误？”
周游一开口就没停下来，嘚啵嘚啵说个不停，直把张禹说得冷汗直冒，初时的倨傲和厌烦早已消失，取而代之的，是震惊和不可思议的颤抖！
是谁？
这人是谁，竟然有如此能耐！
而周游一番话，也吸引了在大厅吃饭的食客，对于绝大多数人来说，他们其实尝不了那么细的东西，只有一个感受那就是好吃或者不好吃。
但周游这番话似乎有理有据，没看到那大厨都在乖乖听话吗？
杨青柠也是一脸讶然，不过她正好可以看到张禹的表情，见他惊惧模样，就知道被周游说中了，当即松了口气。
而就在这时，方东升走了过来，扶了扶眼镜：“我觉得这味道不错啊！”
他主要是认识，而且在背后没看到张禹的表情，但却看到了张禹身子颤抖，还以为是被气到了，所以过来帮忙解围。
而此时，和方东升一起的，还有一行人，这其中就有杨青柠的老同学唐娟！
唐娟是一脸懵逼，但很快知道发生了什么。
说张师傅厨艺有问题？
乖乖！
要知道，她在川海酒家吃了不少次了，之后又去外地上学，最怀念的就是川海酒家的味道了，可以说，在她心中，川海酒家张师傅的手艺绝对是一绝。
万万没想到还被人挑刺儿了，而且还是自己认识人的……同学！
“青柠，怎么回事啊！”
唐娟赶紧跑了过来，又冲着张禹道：“张师傅，不好意思，这是……”
只是话说了一半儿，却见张禹死死盯着周游，根本没注意她，问道：“那其他三道菜……”
“虾不入味，肉太老，文思豆腐……你确定这是文思豆腐？”
再简单不过的评语了，可就这么简单一句话，简直比杀了他都难受，以至于听得张禹脸都白了！
而此时，方东升也终于注意到张禹的表情了，顿时脑瓜子嗡嗡的，他知道，自己开口开错了，见外甥女还想说话，连忙拉了一下。
唐娟一脸疑问：“二舅？”
方东升道：“看着就行！”又看了看周游三人，道：“你认识？”
唐娟点头，指了指杨青柠：“我同学！”
哦，原来是一家三口啊！
只是……
这关注点在这个年轻人身上，张禹被批了，还是如此表情，想来人家至少在某些方面说对了，那这就不是他能掺和的了。
不过大家看热闹的热情可是无法阻挡，那些在大厅的食客要么看过来了，离远一点的甚至都凑上来了。
张禹咬咬牙：“你是什么人？”
“怎么，不服？”周游后仰，靠在椅子上，笑道：“不才，焗匠！”
所谓焗匠，就是农村烧大席的师父！
张禹一听，人都傻了，还以为是什么牛逼轰轰的人物，没想到是个做流水席的！
见张禹表情变化，周游笑了笑道：“知道你不服，借你厨房一用没问题吧！”
“请便！”
价格也不过，一般十五到十八块之间，当然，也有稍微贵一点或者便宜一点的。
但十块钱出头的麻婆豆腐，绝对不是正宗的川菜麻婆豆腐，因为麻婆豆腐需要用到牛肉，讲究一点的，那一小块牛肉都不止十块钱了！
但街边小饭馆为了成本和时间，直接省略了牛肉！
而这道麻婆豆腐，虽然有牛肉沫，但却犯了另外一个大错。
那就是勾芡！
周游也没说话，继续尝了尝，倒是杨青柠吃的挺欢实，毕竟她只是一个食客，川海酒楼厨师的手艺，其实已经不错了。
很快，文思豆腐上了，周游同样的浅尝，小青禾也不知道是吃饱了还是怎么的，已经放下筷子了。
“青柠，最近有点太麻烦你了！”
周游一直有话，但不好意思说，自然也是有关小青禾的，他想着要不给杨青柠点钱，但转念想想，他若是敢这样说，恐怕杨青柠连觉都睡不着了。
“没事儿，青禾这么乖，谁见了都喜欢！”
杨青柠默默小青禾的脑袋，她头上的辫子还是杨青柠扎的呢。
小青禾嘿嘿一笑，和杨青柠小声的说着什么。
而就在这时，周游冲着旁边的服务员招了招手。
“先生您好，请问有什么事吗？”
“你们老板呢？”
服务员脸色一变，急忙道：“先生，是不是菜不和胃口啊，要是不合胃口，我让后厨帮您重新做一份！”
找老板！
还真是找事儿的？
之前后厨传来消息，让她注意注意这桌人，所以这一家三口吃饭的时候，她多看了几眼，发现菜没怎么吃，尤其是那个男的，基本上每道菜尝几口就不吃了。
如今听到找老板，自然下意识以为是找麻烦的！
周游语塞，知道已经被误会了，不过他也不解释，正要找厨师，这名服务员突然跑了。
“哈哈，您放心，以后您来了，说一声就行，我亲自下厨！”
张师傅脸上带着笑意，和一位戴着金丝眼镜的中年人交谈。
“张师傅张师傅！”
服务员突然跑了过来，张师傅被打断，眉头皱了起来，但下一刻就听到小姑娘说：“那边的客人找你！”
找我？
“张师傅，你先忙吧！”
中年人笑着，丝毫不在意，然后走向了前台。
张禹也跟了过来，看到了周游三人，和那小姑娘道：“就是要了四道菜的那一桌？”
见小姑娘点头，张禹深吸口气，上了过来，脸上带着职业笑容：“先生您好，我是主厨张禹，请问您有什么指教吗？”
已经认定周游是来找事儿的，张禹也没客气，一开口就是指教。
周游也不在意，指了指麻婆豆腐：“你这芡没勾好啊！”
“一般而言，豆腐起锅前，需要三次勾芡，一次比一次厚，所以出锅之后，虽然看起来黏在一起，但实际上还是一颗一颗，而你不止勾芡的次数不够，甚至于薄厚不分，导致太过粘稠！”
“最致命的是你还用的是老豆腐，以至于豆腐的嫩消失了！”
“麻婆豆腐的八字：麻、辣、鲜、香、烫、酥、嫩、活！你只留住了麻、烫、鲜、活！”
“你的肉沫不是现炒的吧，已经散了，咬起来是扁了的，还有，本来需要炒香辣椒，然后切碎使用，可你直接用辣椒面代替了，就是一盘麻婆豆腐就犯了这么多致命错误？”
周游一开口就没停下来，嘚啵嘚啵说个不停，直把张禹说得冷汗直冒，初时的倨傲和厌烦早已消失，取而代之的，是震惊和不可思议的颤抖！
是谁？
这人是谁，竟然有如此能耐！
而周游一番话，也吸引了在大厅吃饭的食客，对于绝大多数人来说，他们其实尝不了那么细的东西，只有一个感受那就是好吃或者不好吃。
但周游这番话似乎有理有据，没看到那大厨都在乖乖听话吗？
杨青柠也是一脸讶然，不过她正好可以看到张禹的表情，见他惊惧模样，就知道被周游说中了，当即松了口气。
而就在这时，方东升走了过来，扶了扶眼镜：“我觉得这味道不错啊！”
他主要是认识，而且在背后没看到张禹的表情，但却看到了张禹身子颤抖，还以为是被气到了，所以过来帮忙解围。
而此时，和方东升一起的，还有一行人，这其中就有杨青柠的老同学唐娟！
唐娟是一脸懵逼，但很快知道发生了什么。
说张师傅厨艺有问题？
乖乖！
要知道，她在川海酒家吃了不少次了，之后又去外地上学，最怀念的就是川海酒家的味道了，可以说，在她心中，川海酒家张师傅的手艺绝对是一绝。
万万没想到还被人挑刺儿了，而且还是自己认识人的……同学！
“青柠，怎么回事啊！”
唐娟赶紧跑了过来，又冲着张禹道：“张师傅，不好意思，这是……”
只是话说了一半儿，却见张禹死死盯着周游，根本没注意她，问道：“那其他三道菜……”
“虾不入味，肉太老，文思豆腐……你确定这是文思豆腐？”
再简单不过的评语了，可就这么简单一句话，简直比杀了他都难受，以至于听得张禹脸都白了！
而此时，方东升也终于注意到张禹的表情了，顿时脑瓜子嗡嗡的，他知道，自己开口开错了，见外甥女还想说话，连忙拉了一下。
唐娟一脸疑问：“二舅？”
方东升道：“看着就行！”又看了看周游三人，道：“你认识？”
唐娟点头，指了指杨青柠：“我同学！”
哦，原来是一家三口啊！
只是……
这关注点在这个年轻人身上，张禹被批了，还是如此表情，想来人家至少在某些方面说对了，那这就不是他能掺和的了。
不过大家看热闹的热情可是无法阻挡，那些在大厅的食客要么看过来了，离远一点的甚至都凑上来了。
张禹咬咬牙：“你是什么人？”
“怎么，不服？”周游后仰，靠在椅子上，笑道：“不才，焗匠！”
所谓焗匠，就是农村烧大席的师父！
张禹一听，人都傻了，还以为是什么牛逼轰轰的人物，没想到是个做流水席的！
见张禹表情变化，周游笑了笑道：“知道你不服，借你厨房一用没问题吧！”
“请便！”