卷一 风起南阳 第22章 菜夹馍
郭肥走下去不久，吴咏将所有配菜整理好之后，准备先调制一盆凉拌萝卜丝。
萝卜丝是他提前切好的，正泡在一盆井水中除去萝卜的辛辣味。不过为了展现刀工，他刚刚还特意开了系统，切的是细如发丝，看上去晶莹剔透，很有食欲。
当然这道凉菜讲究口感脆爽，捞出，控干水，不需要太多佐料，少许食盐，几滴胡麻油，再撒上一些芫荽段，用竹筷拌均匀，然后腌制一会即可装入陶碗中食用。
放在后世，肯定有人要问，为什么不装盘子中？
不是他不想，而是吴咏通过记忆得知，这时只有碟子，还没有专门盛菜用的盘子，他只好用大陶碗盛放菜肴，虽然不美观，但这又不影响吃。
而且这时代，植物油主要是点灯照明用，很少有人会去食用，不过熬制猪油煎食物倒是很常见。
吴咏手中的胡麻油，还是昨日在卓弢家做菜时，偶然发现的，刚才特意嘱咐卓弢拿来。
凉拌萝卜丝装碗后，吴咏查看一下蒸馍情况，感觉差不多熟了，这才开始让卓弢将柴火转移到另一个锅灶中，准备炒菜。
先来个韭菜炒鸡蛋，与其说‘炒’，不如‘煎’字更贴切。因为吴咏将韭菜和小葱都切成碎末，撒入食盐，充分搅拌后，又打入多个鸡蛋。
此时锅一热，吴咏用木锅铲挖了一铲猪油，沿着锅边四周不断滑动，待猪油充分融化后，让卓弢撤材火转小火。
之后将韭菜蛋液全部倒入锅中，用锅铲快速将韭菜摊平整，期间不断将下方成型的鸡蛋翻上来，同时遇见比较大的块，将之铲成小块。
前后也就五分钟左右时间，出锅盛碗，一道韭菜炒鸡蛋就完成了。
吴咏用蜀黍炊帚简单清洗一下锅内残渣，让卓弢加柴火烧大火，开始做醋溜菘菜。
之后瓠瓜肉片、清炒素芹、滑蛋肉片先后出锅，一时间浓郁的菜香味充斥着里门内外。
从第一道韭菜炒鸡蛋开始，盘坐下方的众人，都呆呆地看着吴咏炒菜。
这时候人们对于食物的做法主要是以蒸煮烤煎为主，铁锅都是极少数家庭使用，更不要提炒菜了。因此吴咏的炒菜技术，在他们看来是相当震惊的。
尤其是爆炒后飘出来的菜香味，刺激的他们口水不自觉流了出来。
等六碗菜都摆放到矮案上时，众人才如梦初醒。此次出行以李黄为首，而察觉到自己失态的李黄，急忙擦拭下嘴角，轻咳一声，“贤侄这做的是什么？可有讲究？”
吴咏简单介绍一下菜品，并端上来一些蒸馍，给他们演示一下菜夹馍的吃法。
其实他这样做，实在是因为菜有点少，若是大家都用筷子夹着吃，估计一会就没了，吃的也不尽兴。倒不如吃菜夹馍，饱食一顿。
郭肥看着面前的美食，早就有些迫不及待了，待看到吴咏演示，更是频频咽口水。
当下也不管众人反应，率先拿起解忧馍，学着吴咏刚才那般，从中间掰开，夹了些滑蛋肉片，一口就咬下一半。
“呜呜，太好吃了。”随后一口吃下另一半，又拿起一个解忧馍，中间夹了韭菜鸡蛋，又是一口吃下一半。
其他人一看这眨眼功夫他已经吃下两个，顿时坐不住了，纷纷起身，哄抢起来。
吴咏看他们吃的狼吞虎咽，不禁有些汗颜，又担心噎着，于是打算用剩余的菜叶做酸汤。
想到就做，一边让眼馋的卓弢赶紧起火，一边准备相关食材。
也就不到十分钟的时间，汤还没有做好，六个菜碗都被众人用解忧馍沾的干干净净，一点剩菜汁都没有留下。
等酸汤端上案，众人也顾不得汤热，端起来就吸溜一口。
“人生如此，夫复何求！”有人感慨一下，继续喝着酸汤吃解忧馍。
不大一会，酸汤也喝完了，众人重新盘坐在草席上，大赞解忧馍的美味。
这一顿饭只能用风卷残云来形容。
他们从未吃过如此精致美味的菜肴，一时间还有些意犹未尽。不过看着空空如也的菜碗，只得作罢。
“这一吊钱花的太值了！京都洛阳的那些酒楼客栈做的吃食比这个可差远了。”郭肥打着饱嗝，刚才就数他吃的最快，别人最多尝到三个菜，他却是六个菜都吃了一遍。
这时一位和郭肥身材差不多的商贾，开口唏嘘道：“鄙人不才，这些年走南闯北去过不少地方，期间每到一城必选当地最知名的酒楼饱食一顿，山珍海味倒是吃了不少，可味道上，与这次饭菜想比，还是差了许多。”
“刚才我就在想，若是将那些山珍海味，交给吴贤侄处理，那又是何等的美味！”
郭肥听后，眼睛一亮，拍了一下脑袋，故作惊喜道：“哎呀，我差点忘了，过几日家中长辈要过六十寿诞，正愁没有好厨子呢。”
说着也不顾众人鄙视的目光，站起来走到吴咏面前，从怀中掏出一个精致的钱袋，又从中摸出两枚金五铢钱，递给吴咏，颇有些肉疼道：“这两枚金钱，你且收下，等过些时日，自会有人来接你。”
吴咏可不敢接，他虽然第一次见到金五铢钱，但他非常清楚它的价值，无论汉代还是后世，金都是很值钱的，于是便望向下方的卓倧。
卓倧也是第一次遇到这种情况，按理说吴咏接下也无可是非，但对方以给长辈做寿诞为由请人，这是万万不能多要钱的，一个不好，被人抓住把柄，以后前途尽毁。
实在有点拿不定主意，卓倧看向五位家主那边。
五位家主嘀咕一会，就在郭肥有些不耐烦时，吴盱说话了。
“郭肥，你这不是强人所难吗，吴咏这孩子才十二岁，你让他一个人给你们郭家上百口族人做吃食，你自己想想能行吗？”
郭肥挠挠头，思索一下，还真是这样，总不能长辈过寿诞，到场几百人，只做给一个人是吧，正要收起金钱，又被吴盱阻止了。
“不如这样，你先把两枚金钱给吴咏，让他这段时间多教些人做吃食，到时人手充足，也不耽误寿诞，岂不是一举两得。”
萝卜丝是他提前切好的，正泡在一盆井水中除去萝卜的辛辣味。不过为了展现刀工，他刚刚还特意开了系统，切的是细如发丝，看上去晶莹剔透，很有食欲。
当然这道凉菜讲究口感脆爽，捞出，控干水，不需要太多佐料，少许食盐，几滴胡麻油，再撒上一些芫荽段，用竹筷拌均匀，然后腌制一会即可装入陶碗中食用。
放在后世，肯定有人要问，为什么不装盘子中？
不是他不想，而是吴咏通过记忆得知，这时只有碟子，还没有专门盛菜用的盘子，他只好用大陶碗盛放菜肴，虽然不美观，但这又不影响吃。
而且这时代，植物油主要是点灯照明用，很少有人会去食用，不过熬制猪油煎食物倒是很常见。
吴咏手中的胡麻油，还是昨日在卓弢家做菜时，偶然发现的，刚才特意嘱咐卓弢拿来。
凉拌萝卜丝装碗后，吴咏查看一下蒸馍情况，感觉差不多熟了，这才开始让卓弢将柴火转移到另一个锅灶中，准备炒菜。
先来个韭菜炒鸡蛋，与其说‘炒’，不如‘煎’字更贴切。因为吴咏将韭菜和小葱都切成碎末，撒入食盐，充分搅拌后，又打入多个鸡蛋。
此时锅一热，吴咏用木锅铲挖了一铲猪油，沿着锅边四周不断滑动，待猪油充分融化后，让卓弢撤材火转小火。
之后将韭菜蛋液全部倒入锅中，用锅铲快速将韭菜摊平整，期间不断将下方成型的鸡蛋翻上来，同时遇见比较大的块，将之铲成小块。
前后也就五分钟左右时间，出锅盛碗，一道韭菜炒鸡蛋就完成了。
吴咏用蜀黍炊帚简单清洗一下锅内残渣，让卓弢加柴火烧大火，开始做醋溜菘菜。
之后瓠瓜肉片、清炒素芹、滑蛋肉片先后出锅，一时间浓郁的菜香味充斥着里门内外。
从第一道韭菜炒鸡蛋开始，盘坐下方的众人，都呆呆地看着吴咏炒菜。
这时候人们对于食物的做法主要是以蒸煮烤煎为主，铁锅都是极少数家庭使用，更不要提炒菜了。因此吴咏的炒菜技术，在他们看来是相当震惊的。
尤其是爆炒后飘出来的菜香味，刺激的他们口水不自觉流了出来。
等六碗菜都摆放到矮案上时，众人才如梦初醒。此次出行以李黄为首，而察觉到自己失态的李黄，急忙擦拭下嘴角，轻咳一声，“贤侄这做的是什么？可有讲究？”
吴咏简单介绍一下菜品，并端上来一些蒸馍，给他们演示一下菜夹馍的吃法。
其实他这样做，实在是因为菜有点少，若是大家都用筷子夹着吃，估计一会就没了，吃的也不尽兴。倒不如吃菜夹馍，饱食一顿。
郭肥看着面前的美食，早就有些迫不及待了，待看到吴咏演示，更是频频咽口水。
当下也不管众人反应，率先拿起解忧馍，学着吴咏刚才那般，从中间掰开，夹了些滑蛋肉片，一口就咬下一半。
“呜呜，太好吃了。”随后一口吃下另一半，又拿起一个解忧馍，中间夹了韭菜鸡蛋，又是一口吃下一半。
其他人一看这眨眼功夫他已经吃下两个，顿时坐不住了，纷纷起身，哄抢起来。
吴咏看他们吃的狼吞虎咽，不禁有些汗颜，又担心噎着，于是打算用剩余的菜叶做酸汤。
想到就做，一边让眼馋的卓弢赶紧起火，一边准备相关食材。
也就不到十分钟的时间，汤还没有做好，六个菜碗都被众人用解忧馍沾的干干净净，一点剩菜汁都没有留下。
等酸汤端上案，众人也顾不得汤热，端起来就吸溜一口。
“人生如此，夫复何求！”有人感慨一下，继续喝着酸汤吃解忧馍。
不大一会，酸汤也喝完了，众人重新盘坐在草席上，大赞解忧馍的美味。
这一顿饭只能用风卷残云来形容。
他们从未吃过如此精致美味的菜肴，一时间还有些意犹未尽。不过看着空空如也的菜碗，只得作罢。
“这一吊钱花的太值了！京都洛阳的那些酒楼客栈做的吃食比这个可差远了。”郭肥打着饱嗝，刚才就数他吃的最快，别人最多尝到三个菜，他却是六个菜都吃了一遍。
这时一位和郭肥身材差不多的商贾，开口唏嘘道：“鄙人不才，这些年走南闯北去过不少地方，期间每到一城必选当地最知名的酒楼饱食一顿，山珍海味倒是吃了不少，可味道上，与这次饭菜想比，还是差了许多。”
“刚才我就在想，若是将那些山珍海味，交给吴贤侄处理，那又是何等的美味！”
郭肥听后，眼睛一亮，拍了一下脑袋，故作惊喜道：“哎呀，我差点忘了，过几日家中长辈要过六十寿诞，正愁没有好厨子呢。”
说着也不顾众人鄙视的目光，站起来走到吴咏面前，从怀中掏出一个精致的钱袋，又从中摸出两枚金五铢钱，递给吴咏，颇有些肉疼道：“这两枚金钱，你且收下，等过些时日，自会有人来接你。”
吴咏可不敢接，他虽然第一次见到金五铢钱，但他非常清楚它的价值，无论汉代还是后世，金都是很值钱的，于是便望向下方的卓倧。
卓倧也是第一次遇到这种情况，按理说吴咏接下也无可是非，但对方以给长辈做寿诞为由请人，这是万万不能多要钱的，一个不好，被人抓住把柄，以后前途尽毁。
实在有点拿不定主意，卓倧看向五位家主那边。
五位家主嘀咕一会，就在郭肥有些不耐烦时，吴盱说话了。
“郭肥，你这不是强人所难吗，吴咏这孩子才十二岁，你让他一个人给你们郭家上百口族人做吃食，你自己想想能行吗？”
郭肥挠挠头，思索一下，还真是这样，总不能长辈过寿诞，到场几百人，只做给一个人是吧，正要收起金钱，又被吴盱阻止了。
“不如这样，你先把两枚金钱给吴咏，让他这段时间多教些人做吃食，到时人手充足，也不耽误寿诞，岂不是一举两得。”