第二百八十一章 无骨鸡柳（一）
这个桉子算是了了，接下来一段时日，抄家的，灭族的富户权贵当不在少数！
不过，这与温明棠等人这些公厨的厨子关系不大便是了！她烧过的菜式，阿丙同汤圆做的愈发得心应手，温明棠的心思便放在了打造各式各样的器具做新菜上头！
外卖档口的小食自打隔壁国子监的学生趁着下课的工夫过来抢小食之后便愈发的抢手了，往往午食过后，小食外卖档口一开便被抢了个精光！这些学生甚至还学会了“预定”，提前将后头几日的小食预定完！
如此一来，大理寺里的差役、官员便愈发抢不到小食了，提议多备小食的声音不绝于耳！
公厨现有的锅碗瓢盆做起小食来到底慢了些，温明棠便彷照现代的锅具画好了图纸，寻林斐介绍的那几个铁匠订做起锅具来。
待到这些锅具来了，届时小食自不会再不够，也能叫大理寺里抢不到小食的差役、小吏们松了一口气！
而抢到小食的学生虽是口中的小食还吃的正在兴头上，没有吃腻，可小食零嘴儿这种东西哪有嫌多的？一边吃着手里的糖炒板栗、小米锅巴、卤鸭货，喝着着牛乳茶，学生们一边向温明棠开始提建议。
“温师傅可以多备些小食，我等喜欢吃这个！”学生们一边说着，一边拍了拍挂在腰间鼓鼓囊囊的荷包，表示不差买小食的银钱！
这么大年岁的孩子正是最喜欢吃零嘴儿的时候！
得了提议的温明棠笑着回道：“过几日便上新的小食了！”
不过在备新的小食前，她还有个休沐日！
临近年关，宰杀家禽家畜的人家多了起来，毕竟临近年底，也是百姓逐渐开始放开肚皮犒劳自己的时候！
难得休沐日，温明棠却没有赖床，而是早早起床先去集市上走了一圈！
虽说到集市上天才钢梁，可素日里客人不多的屠夫摊头前已排起了不少拎着鸡鸭、牵着猪羊等家禽家畜的百姓！
三百六十行，行行出状元！温明棠经过宰杀档口，瞥了眼那一排正在杀鸡宰鸭的屠夫们，正中一位光头屠夫前头的队伍最长！粗粗一眼扫去，便见屠夫手里那把菜刀使得颇有一番“庖丁解牛”的大师风范，三下五除二便将鸡鸭宰杀好，骨肉分离开来，菜刀的刀法相当精湛！
等候在侧的百姓不过略略椅凳，还不到半刻的工夫，便领着宰杀好的家禽家畜满意的走了！
此情此景，让温明棠想到了数日前梁红巾感慨的“厨子好刀工”，不由摇头失笑！
她切菜切肉的刀工不错，不过这杀鸡宰鸭等家禽家畜还是那等屠夫更擅长些！
因着在宰杀家禽家畜，空气中弥漫着一股血腥味！这味道实在太过浓郁，饶是做厨子的温明棠闻着也有些不舒服，看了片刻之后，便拎着手里两盆腊梅花离开了集市。
大理寺公厨的食材宰杀皆由庄子上的人完成之后送来，是以虽是个厨子，温明棠也鲜少闻到这么浓郁的血腥味的。
虽是一年到头都住在大理寺里头，还没有自己的宅子，可到底是住的屋子，温明棠还是开始陆续买些年货准备为屋子添些过年的氛围！
带着两盆腊梅花回到大理寺，将花在屋中放好之后，温明棠便出门去寻了纪采买。
蹲在廊下的纪采买早在等温明棠了，见她来了之后，当即起身道：“走吧！”
温师傅准备的新小食是一道名唤无骨鸡柳的小食！他当时听了，便没忍住，问女孩子：“鸡柳是何物？鸡的哪个部位？”
听过鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡脖、鸡头、鸡心什么的，这“柳”又是什么？
温明棠道：“便是鸡胸！”
原是鸡胸！纪采买想了想，盘算了一番之后，对温明棠道：“休沐那日，你随我去一趟庄子！”说着便解释了起来，“整鸡我自去采买便是了！鸡腿、鸡翅什么常见之物也好定价，独这鸡分开来之后，单要鸡胸这物的不多，庄子上没给出定价来！”
鸡胸这物是有肉的，可这肉实在是没点油水，做起来紧实过头了，吃起来又干又柴，是以远不如旁的部位那般受欢迎！
纪采买觉得可趁着年关，庄子上“大开杀戒”的时候，同旁的衙门的厨子合买，从那等要走鸡腿、鸡翅等别的部位的厨子那里买走他们不要的鸡胸，必然可省去不少银钱。
温明棠在公厨呆了大半年，庄子上的食材用了许久，也知晓这庄子上的食材很是不错，如今难得有机会亲自去庄子上看一看，自然不会浪费这个机会！是以大早上去集市领回两盆腊梅花后，便同纪采买一道去了庄子。
去庄子坐的是牛车，温明棠接过纪采买递来的斗笠带在头上，同纪采买一人一边坐在牛车上向庄子行去！
比起马车来，牛车自然慢了不少，却更悠闲了！两人坐在牛车上摇晃了一路，临近午时的时候，终于到了庄子。
站在庄子外头便听到嘈杂的人声自里头传出来了，待跟着纪采买走入庄子，看着眼前堆满了各式荤素食材，以及食材前讨价还价的衙门采买们之后，温明棠眼睛一亮，忍不住对纪采买道：“真真恍若集市一般！”
“集市上的食材稂莠不齐，有好的，更多的却是以次充好的，”纪采买说着带着温明棠走了过去，一边同遇到的熟人们点头打着招呼，一边说道，“这里的食材便不会有什么问题了！”
虽是带温明棠来挑鸡胸的，可日常需采买的菜式还是要先买的，买了些公厨所需的三餐食材，叫杂役们帮着搬上牛车看管之后，纪采买便带着温明棠走入了那围了不少人的宰杀鸡鸭的“摊头”前问起了那些正在采买鸡鸭的衙门公厨采买们：“可有买了鸡不要鸡胸的？”
这话一出，便有人转过头来，道：“我这里有剩余的鸡胸！”
跟在纪采买身后的温明棠循声望了过去，却见自方才起便几乎同所有人都是熟识的纪采买见了那人却是一愣，“咦”了一声，奇道：“你是哪个衙门的采买？我倒是头一回看到你！”
不过，这与温明棠等人这些公厨的厨子关系不大便是了！她烧过的菜式，阿丙同汤圆做的愈发得心应手，温明棠的心思便放在了打造各式各样的器具做新菜上头！
外卖档口的小食自打隔壁国子监的学生趁着下课的工夫过来抢小食之后便愈发的抢手了，往往午食过后，小食外卖档口一开便被抢了个精光！这些学生甚至还学会了“预定”，提前将后头几日的小食预定完！
如此一来，大理寺里的差役、官员便愈发抢不到小食了，提议多备小食的声音不绝于耳！
公厨现有的锅碗瓢盆做起小食来到底慢了些，温明棠便彷照现代的锅具画好了图纸，寻林斐介绍的那几个铁匠订做起锅具来。
待到这些锅具来了，届时小食自不会再不够，也能叫大理寺里抢不到小食的差役、小吏们松了一口气！
而抢到小食的学生虽是口中的小食还吃的正在兴头上，没有吃腻，可小食零嘴儿这种东西哪有嫌多的？一边吃着手里的糖炒板栗、小米锅巴、卤鸭货，喝着着牛乳茶，学生们一边向温明棠开始提建议。
“温师傅可以多备些小食，我等喜欢吃这个！”学生们一边说着，一边拍了拍挂在腰间鼓鼓囊囊的荷包，表示不差买小食的银钱！
这么大年岁的孩子正是最喜欢吃零嘴儿的时候！
得了提议的温明棠笑着回道：“过几日便上新的小食了！”
不过在备新的小食前，她还有个休沐日！
临近年关，宰杀家禽家畜的人家多了起来，毕竟临近年底，也是百姓逐渐开始放开肚皮犒劳自己的时候！
难得休沐日，温明棠却没有赖床，而是早早起床先去集市上走了一圈！
虽说到集市上天才钢梁，可素日里客人不多的屠夫摊头前已排起了不少拎着鸡鸭、牵着猪羊等家禽家畜的百姓！
三百六十行，行行出状元！温明棠经过宰杀档口，瞥了眼那一排正在杀鸡宰鸭的屠夫们，正中一位光头屠夫前头的队伍最长！粗粗一眼扫去，便见屠夫手里那把菜刀使得颇有一番“庖丁解牛”的大师风范，三下五除二便将鸡鸭宰杀好，骨肉分离开来，菜刀的刀法相当精湛！
等候在侧的百姓不过略略椅凳，还不到半刻的工夫，便领着宰杀好的家禽家畜满意的走了！
此情此景，让温明棠想到了数日前梁红巾感慨的“厨子好刀工”，不由摇头失笑！
她切菜切肉的刀工不错，不过这杀鸡宰鸭等家禽家畜还是那等屠夫更擅长些！
因着在宰杀家禽家畜，空气中弥漫着一股血腥味！这味道实在太过浓郁，饶是做厨子的温明棠闻着也有些不舒服，看了片刻之后，便拎着手里两盆腊梅花离开了集市。
大理寺公厨的食材宰杀皆由庄子上的人完成之后送来，是以虽是个厨子，温明棠也鲜少闻到这么浓郁的血腥味的。
虽是一年到头都住在大理寺里头，还没有自己的宅子，可到底是住的屋子，温明棠还是开始陆续买些年货准备为屋子添些过年的氛围！
带着两盆腊梅花回到大理寺，将花在屋中放好之后，温明棠便出门去寻了纪采买。
蹲在廊下的纪采买早在等温明棠了，见她来了之后，当即起身道：“走吧！”
温师傅准备的新小食是一道名唤无骨鸡柳的小食！他当时听了，便没忍住，问女孩子：“鸡柳是何物？鸡的哪个部位？”
听过鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡脖、鸡头、鸡心什么的，这“柳”又是什么？
温明棠道：“便是鸡胸！”
原是鸡胸！纪采买想了想，盘算了一番之后，对温明棠道：“休沐那日，你随我去一趟庄子！”说着便解释了起来，“整鸡我自去采买便是了！鸡腿、鸡翅什么常见之物也好定价，独这鸡分开来之后，单要鸡胸这物的不多，庄子上没给出定价来！”
鸡胸这物是有肉的，可这肉实在是没点油水，做起来紧实过头了，吃起来又干又柴，是以远不如旁的部位那般受欢迎！
纪采买觉得可趁着年关，庄子上“大开杀戒”的时候，同旁的衙门的厨子合买，从那等要走鸡腿、鸡翅等别的部位的厨子那里买走他们不要的鸡胸，必然可省去不少银钱。
温明棠在公厨呆了大半年，庄子上的食材用了许久，也知晓这庄子上的食材很是不错，如今难得有机会亲自去庄子上看一看，自然不会浪费这个机会！是以大早上去集市领回两盆腊梅花后，便同纪采买一道去了庄子。
去庄子坐的是牛车，温明棠接过纪采买递来的斗笠带在头上，同纪采买一人一边坐在牛车上向庄子行去！
比起马车来，牛车自然慢了不少，却更悠闲了！两人坐在牛车上摇晃了一路，临近午时的时候，终于到了庄子。
站在庄子外头便听到嘈杂的人声自里头传出来了，待跟着纪采买走入庄子，看着眼前堆满了各式荤素食材，以及食材前讨价还价的衙门采买们之后，温明棠眼睛一亮，忍不住对纪采买道：“真真恍若集市一般！”
“集市上的食材稂莠不齐，有好的，更多的却是以次充好的，”纪采买说着带着温明棠走了过去，一边同遇到的熟人们点头打着招呼，一边说道，“这里的食材便不会有什么问题了！”
虽是带温明棠来挑鸡胸的，可日常需采买的菜式还是要先买的，买了些公厨所需的三餐食材，叫杂役们帮着搬上牛车看管之后，纪采买便带着温明棠走入了那围了不少人的宰杀鸡鸭的“摊头”前问起了那些正在采买鸡鸭的衙门公厨采买们：“可有买了鸡不要鸡胸的？”
这话一出，便有人转过头来，道：“我这里有剩余的鸡胸！”
跟在纪采买身后的温明棠循声望了过去，却见自方才起便几乎同所有人都是熟识的纪采买见了那人却是一愣，“咦”了一声，奇道：“你是哪个衙门的采买？我倒是头一回看到你！”