第二百五十三章 开放式厨房
今天第一天开业，酒楼里来的人比较多，先前雇佣的店小二们忙不过来，于小妮这个掌柜的也跟着出手。
在隔壁还有一家甜品店，那个李欣瑶在那盯着，于小妮专门负责这家酒楼。
李欣瑶是总掌柜，于小妮就是火锅店的分掌柜。
于小妮打扮的利落，头发全都挽起，一根头发丝儿都没有落下来，还用布条把刘海和鬓角的位置都包裹好，以免有发丝不小心落下来染了客人们的饭菜。
身上衣服也是穿的便于行动的衣服，半点都不拖拉，行走间仿佛都能听到她脚下的风声，楼上楼下的穿梭，动作又快又好，一看就知道是常干活的人，麻利的很。
酒楼里正在吃饭的客人分出心思来给了两分于小妮，一看这里竟然有个女娇娘在酒楼里跑堂纷纷觉得稀奇。
在京城很多女子大门不出二门不迈，他们不是没见过女子做活，但做的也都是一些女红方面的东西，这女娇娘跑堂他们还是第一次见。
更何况还跑得这么麻利，比楼里的店小二们要更加得心应手，一看就是经常干。
客人们不知晓于小妮的身份，但也无心去多加计较，实在是饭菜太过吸引人，让他们没有那么多多余的心思去管一个店小二。虽然这个店小二是女的。
于小妮端着托盘在各个桌子间来回穿梭，一会儿跑向后厨，一会儿又跑向大堂。
大堂开放式厨房正在呼噜噜的运作，有大厨在那里颠勺。
而这个厨子就更加神奇了，同样是个女娃，看起来和跑堂的店小二还有些相似。
但是众人对于这个厨子并没有什么怀疑，毕竟这位厨子做出来的饭菜就在他们嘴里嚼着，那滋味确实一顶一的好！
来酒楼吃饭的人不乏一些已经尝过各种山珍海味的老饕，即使这样，吃于大丫做的饭菜，还是会感觉到惊艳！
老饕们也非常不敢置信，看着在前前后后忙活的厨子，感觉活在梦里。
这个厨子的面容看起来非常稚嫩，即使穿着一身非常老气的浅灰色围裙，也遮盖不了她的年纪，应该也就在十五六岁上下。
她的头发被一个特制的帽子全部都藏了起来，两手的胳膊上带了袖套，身上的围裙不见半点油星，即使在油烟多的地方呆着也没沾上一丁点儿的灰尘，看起来很是干净。
客人们从来没有见过这样的情况，后厨哪个都不是藏在酒楼的里面，因为某些酒楼的菜谱都是不传之秘，不能给人看了去，再加上弄到前厅来确实不大雅观。
他们也从来没想过要看着厨子做饭，现在这客云来竟然把厨子给挪到了客人们的面前来！
看着厨子行云流水的动作，把一道道食材处理干净，大边花样成了他们盘中的一道道美食，顿觉惊奇不已！
有的人坐在那儿看还不过瘾，凑到于大丫的面前去看，嘴里不住的啧啧称奇。
原来他们桌子上的菜都是这样几经变换才送到了他们的餐桌上！
这些人哪有几个下过厨的，大部分都是等着人伺候的主儿。
客云来定下的餐价可是不低，能来这吃饭的都是有了一定财力支撑的人。
家里必定从小就是丫鬟小厮的照顾着，怎么可能轮到他们去下厨，他们自然也不会踏足厨房这样的地方。
看着厨灶打扫的干干净净，一尘不染，厨子和帮厨也都打扮的干净利落，用餐的客人们瞧着安心，在这样干净的地方做出来的菜肴，他们吃起来也会觉得放心。
为了保护厨师和食客的安全，苦夏特意在锅灶的外围围上了一圈栏杆，让人不能轻易的进来。
这样即使有人围观也不会打扰到于大丫，她依然在专心致志的做菜。
于大丫只要一进入到后厨就像变了一个人一样，严肃又苛刻，只要一丁点关于食物的问题，她都非常严格！
要是有哪个帮厨不小心做错了步骤，肯定要挨上一顿训！
明明是一个花季少女，但是板起脸来训人的时候，严肃刻板的好像一个几十岁的老学究，看起来唬人的很。
帮厨已经被于大丫给训走几批了，能留下来的都是扛住了于大丫的高压训练的人。
客云来招人的时候对后厨的帮手就卡的很严格，特意先送来和于大丫磨合几天，磨合不了就不能过关，只能被分配到其他厨师的手下。
能留在于大丫身边，除了技术过硬，还有就是真的心理抗压能力强。
客云来一共准备了三位厨师，于大丫就是这个主厨，因为今日开业他才会来这，不然平日里面是轻易不会出手的。
这样是为了提高主厨的身价，给客云来营造一种神秘感，因为太容易得到的东西，人们就不会去珍惜了。
炒菜锅碗瓢盆碰撞的声音，菜刀落在砧板上的声音，特制的炒勺在炉灶上翻炒的声音，一阵接着一阵。噼里啪啦不绝于耳，让在酒楼里用餐的众人，感觉到了更多的人间烟火气！
说实话，这家酒楼与他们吃过的其他酒楼装修比起来实在算不上华丽。
就从装修上来说，和在酒楼用餐的钱不成正比，不过酒楼里装修的虽然不华丽，但是又不失精致耐看。
再说他们来酒楼图的就是吃饭，也不是为了欣赏酒楼里的装修，只要这酒楼里的味道能把他们留住，那客云来就成功了。
显然客云来这一点做的非常好，香味飘出老远勾引的食客们不由自主的调转脚步往这个方向来。
吃过一次之后就会爱上客云来的口味。
尤其是火锅，更是引发了众人们的好奇，进酒楼的都要来上一锅尝尝鲜，不知道该煮什么菜好吃，就根据店小二推荐的套餐点上一点。
酒楼内设置了多处小料台，摆满了各种各样可能会被食客们用上的调料。
这种自助的调料让客人们对食物有了一丝参与感，也能让他们更好的去调整自己的口味，这让客人们用餐用得更加尽兴。
而最要让他们惊奇的确当属客云来居然真的能吃到青菜！
很难想象在刚刚还飘着鹅毛大雪的天气里，他们能居然坐在一个暖呼呼的屋子里，享受着桌子上铜炉的热气蒸腾，吃着不该在这个季节出现的青菜，感受着青菜的脆爽在嘴里迸发开来，美妙无法言语！
在隔壁还有一家甜品店，那个李欣瑶在那盯着，于小妮专门负责这家酒楼。
李欣瑶是总掌柜，于小妮就是火锅店的分掌柜。
于小妮打扮的利落，头发全都挽起，一根头发丝儿都没有落下来，还用布条把刘海和鬓角的位置都包裹好，以免有发丝不小心落下来染了客人们的饭菜。
身上衣服也是穿的便于行动的衣服，半点都不拖拉，行走间仿佛都能听到她脚下的风声，楼上楼下的穿梭，动作又快又好，一看就知道是常干活的人，麻利的很。
酒楼里正在吃饭的客人分出心思来给了两分于小妮，一看这里竟然有个女娇娘在酒楼里跑堂纷纷觉得稀奇。
在京城很多女子大门不出二门不迈，他们不是没见过女子做活，但做的也都是一些女红方面的东西，这女娇娘跑堂他们还是第一次见。
更何况还跑得这么麻利，比楼里的店小二们要更加得心应手，一看就是经常干。
客人们不知晓于小妮的身份，但也无心去多加计较，实在是饭菜太过吸引人，让他们没有那么多多余的心思去管一个店小二。虽然这个店小二是女的。
于小妮端着托盘在各个桌子间来回穿梭，一会儿跑向后厨，一会儿又跑向大堂。
大堂开放式厨房正在呼噜噜的运作，有大厨在那里颠勺。
而这个厨子就更加神奇了，同样是个女娃，看起来和跑堂的店小二还有些相似。
但是众人对于这个厨子并没有什么怀疑，毕竟这位厨子做出来的饭菜就在他们嘴里嚼着，那滋味确实一顶一的好！
来酒楼吃饭的人不乏一些已经尝过各种山珍海味的老饕，即使这样，吃于大丫做的饭菜，还是会感觉到惊艳！
老饕们也非常不敢置信，看着在前前后后忙活的厨子，感觉活在梦里。
这个厨子的面容看起来非常稚嫩，即使穿着一身非常老气的浅灰色围裙，也遮盖不了她的年纪，应该也就在十五六岁上下。
她的头发被一个特制的帽子全部都藏了起来，两手的胳膊上带了袖套，身上的围裙不见半点油星，即使在油烟多的地方呆着也没沾上一丁点儿的灰尘，看起来很是干净。
客人们从来没有见过这样的情况，后厨哪个都不是藏在酒楼的里面，因为某些酒楼的菜谱都是不传之秘，不能给人看了去，再加上弄到前厅来确实不大雅观。
他们也从来没想过要看着厨子做饭，现在这客云来竟然把厨子给挪到了客人们的面前来！
看着厨子行云流水的动作，把一道道食材处理干净，大边花样成了他们盘中的一道道美食，顿觉惊奇不已！
有的人坐在那儿看还不过瘾，凑到于大丫的面前去看，嘴里不住的啧啧称奇。
原来他们桌子上的菜都是这样几经变换才送到了他们的餐桌上！
这些人哪有几个下过厨的，大部分都是等着人伺候的主儿。
客云来定下的餐价可是不低，能来这吃饭的都是有了一定财力支撑的人。
家里必定从小就是丫鬟小厮的照顾着，怎么可能轮到他们去下厨，他们自然也不会踏足厨房这样的地方。
看着厨灶打扫的干干净净，一尘不染，厨子和帮厨也都打扮的干净利落，用餐的客人们瞧着安心，在这样干净的地方做出来的菜肴，他们吃起来也会觉得放心。
为了保护厨师和食客的安全，苦夏特意在锅灶的外围围上了一圈栏杆，让人不能轻易的进来。
这样即使有人围观也不会打扰到于大丫，她依然在专心致志的做菜。
于大丫只要一进入到后厨就像变了一个人一样，严肃又苛刻，只要一丁点关于食物的问题，她都非常严格！
要是有哪个帮厨不小心做错了步骤，肯定要挨上一顿训！
明明是一个花季少女，但是板起脸来训人的时候，严肃刻板的好像一个几十岁的老学究，看起来唬人的很。
帮厨已经被于大丫给训走几批了，能留下来的都是扛住了于大丫的高压训练的人。
客云来招人的时候对后厨的帮手就卡的很严格，特意先送来和于大丫磨合几天，磨合不了就不能过关，只能被分配到其他厨师的手下。
能留在于大丫身边，除了技术过硬，还有就是真的心理抗压能力强。
客云来一共准备了三位厨师，于大丫就是这个主厨，因为今日开业他才会来这，不然平日里面是轻易不会出手的。
这样是为了提高主厨的身价，给客云来营造一种神秘感，因为太容易得到的东西，人们就不会去珍惜了。
炒菜锅碗瓢盆碰撞的声音，菜刀落在砧板上的声音，特制的炒勺在炉灶上翻炒的声音，一阵接着一阵。噼里啪啦不绝于耳，让在酒楼里用餐的众人，感觉到了更多的人间烟火气！
说实话，这家酒楼与他们吃过的其他酒楼装修比起来实在算不上华丽。
就从装修上来说，和在酒楼用餐的钱不成正比，不过酒楼里装修的虽然不华丽，但是又不失精致耐看。
再说他们来酒楼图的就是吃饭，也不是为了欣赏酒楼里的装修，只要这酒楼里的味道能把他们留住，那客云来就成功了。
显然客云来这一点做的非常好，香味飘出老远勾引的食客们不由自主的调转脚步往这个方向来。
吃过一次之后就会爱上客云来的口味。
尤其是火锅，更是引发了众人们的好奇，进酒楼的都要来上一锅尝尝鲜，不知道该煮什么菜好吃，就根据店小二推荐的套餐点上一点。
酒楼内设置了多处小料台，摆满了各种各样可能会被食客们用上的调料。
这种自助的调料让客人们对食物有了一丝参与感，也能让他们更好的去调整自己的口味，这让客人们用餐用得更加尽兴。
而最要让他们惊奇的确当属客云来居然真的能吃到青菜！
很难想象在刚刚还飘着鹅毛大雪的天气里，他们能居然坐在一个暖呼呼的屋子里，享受着桌子上铜炉的热气蒸腾，吃着不该在这个季节出现的青菜，感受着青菜的脆爽在嘴里迸发开来，美妙无法言语！