第593章 财务自由之梦（下）
眼看就进入七月了，可是我们的生意还是半死不活的。每天我们都是早早就把场地打扫得干干净净，支起大大的太阳伞，把餐桌收拾得漂漂亮亮的，盼星星盼月亮地等着有顾客光临。
也不能说我们这里没有客户，甚至还有几个回头客呢。
可是，营业额却连我们的费用都挣不出来。
一天都快半夜了，可是，我们这里仍旧稀稀拉拉地没几个人。
我小石和他的朋友都郁闷的快发疯了。今天谁来也不伺候了！我们三个加上一男一女两个服务员，自己动手做了一大桌子菜，我们在自己的排挡里放起音乐，点亮串灯，和蜡烛自己犒劳起自己来了。
说实话，虽然是开餐馆的，可是这几个月来，我还真没好好按时吃饭。真是隔行如隔山，如今，我才明白，为啥那时在杜建民的火锅店，他时常跑过来和我一起吃饭了。
因为，每到饭时都是餐厅最忙活的时候，在这里工作的人自然是顾不上自己吃饭的。
今天，我们把最好的食材都做了，还把兰黛啤酒，伏特加摆了一桌子，俨然一副最后的晚餐的架势。
那个年轻的男服务员是暑期来我们这里打工的学生，他一边吃着俄罗斯大串，一边喝着啤酒，有些激动地说：
——“我今天才明白，为什么老外都喜欢吃烧烤了！这才是肉呢！吃着过瘾呀！”
——“你看看他们那边的卫生，餐桌边上就是垃圾桶，这些人也不嫌脏，还吃得特来劲呢!”女服务员也是的学生，她看向隔壁的烧烤摊不满地说。
这姑娘说的一点都没错，我们这里的设计是我按照国外里边餐厅的风格设计的：
每一个餐桌上都有一个崭新的墨绿色的大阳伞罩着。雪白的硬塑桌看上去特别整洁舒适。
餐桌的小花瓶里还有每天都更换的鲜花。为了晚上营业的氛围，我还在桌子上加了一个小小的造型别致的玻璃烛台，里面放着一小只蜡烛。
为了就餐时客人互不影响我们还用花盆和白色的塑料栅栏做间隔，栅栏上装饰着蓝色的彩虹管和小串灯。
我们的服务员，穿着雪青色的体恤衫和白色短裤，还带着白的的棒球帽，看上去青春靓丽特别的养眼。
可是，为什么客人乌央乌央地都挤在隔壁，连来我们这里看看的想法都没有。
那里那边的场地比我们这里大不了多少，可是座位却比我们的多出一倍。粗陋的坐骑板凳也就算了，我觉得他们甚至都没有被好好地清理干净。更有烤炉的浓烟不时地飘到餐桌那里。
可是，人们似乎对此都不在乎，客人们不是拉家带口，就是三五成群，熙熙攘攘，吵吵闹闹地场面越发显得我们这边门可罗雀，特别的冷清。
没有顾客，让我们不约而同地对邻居的门庭若市羡慕嫉妒恨起来。
机灵地女服务员怯怯地说：
——“我问过他们了，为啥不到我们这边来看看，你猜，他们说说什么？他们说一看你们那边的价格就贵，所以，人们就不去！”
——“可是，我们这里真的不贵呀！”我惊叫道。
——“是呀！为了招揽顾客我和琳姐这几天还把价格都下调了呢，我们的价格几乎是北戴河最低的了！”小石的朋友说。
——“要不说这老百姓都缺心眼呢！你越上赶着，他们越不买账！宁可站在那边等位置也不过我们这边来看看。”男服务员显然也喝多了，他脸颊发红都发红了。
——“这也不光是中国人，那天，我看到几个毛子站在那里边，我就用俄语说，你们怎么不过我们这边来呢？嘿嘿……反正他们那边也没人听懂我在说什么！没想到那两个老毛子对我摆摆手我说，你们那边的贵！我当时这个气呀！心里想，你看不都看就说贵？我连拉带拽地把他们带到咱们这边了，他们看了菜单点点头，满意地说，我们真没想到你们的价格这么低！”小石面色微醺地又打开一罐蓝带啤酒说道。
——“看来是我们餐厅的定位有问题了！”我若有所思地说。
——“琳姐，我觉得咱们的餐厅的定位没问题，你看这俄式烧烤不就是咱们的特色吗？难道偏要弄得和其他的烧烤摊一样吗？”小石不解地问。
——“说虽如此，可是，市场决定一切呀，咱们的餐厅没有顾客这是不可否认的事实，看来我们还是对食客的心里了解的不清楚。”我说。
女服务员看我这么说，她放下果汁杯子，说：
——“前几天，他们那边的领班不是来咱们这边借餐巾纸吗？
那个领班看到琳经理同意借给他们都有些意外，她和我说，她一直对我们的餐厅很好奇，说实话，她是鼓足勇气才敢和琳经理开口的。她说，没想到你们的外国经理还蛮好说话的。
我告诉她，我们琳经理是中国人。
她惊讶地说，她一直以为我们这里是俄国人开的餐厅，风格更像酒吧不像烧烤摊！”
女服务员的话让我很震惊，看来我们餐厅的定位确实有问题，也那怪没有客人。这都是我的错把烧烤摊弄成酒吧了，还指望人来吃烧烤吗？
听了这话小石的朋友一拍大腿说道：
——“那我索性就把烧烤店改成酒吧！二十块钱一瓶的伏特加我每杯卖它二百，一瓶就是一千块。这样他们就高兴了是不是？”
接下来的一个月我们的经营还是没有什么起色。小石和他的朋友还真有把烧烤店该酒吧的想法了。
想起这半年来自己操心费力，甚至为了接待俄罗斯游客自己已经是半个服务员了，可是，除了辛苦却一分钱也挣到。
这时我想起老爸的忠告，做老板不是那么容易的。这做员工再怎么委屈可是不会赔钱呀。
看来发财还真不是人人都有机会的，我是不是该现实一点，也许自己天生就不是当老板的料。
小石那个酒吧也像是个试验品，再者我对酒吧，夜店之类的场所天生就不喜欢，更无法想象自己会以此为生，这也太让人沮丧了。
换句话说，就算我为了钱抛开自己的好恶，可是我对经营酒吧更是摸不着门道，这得摸索到什么时候，我们才能挣钱呀？我那点积蓄能经得住这么折腾吗？
该醒醒了，我那财富自由之梦。
我对两个小伙子提出要退出的意思，他们俩也没怎么反对。他们坐下来一算账，不仅没挣钱，还赔了三万多，不过，他们两个对我说，琳姐辛苦了大半年也没让你挣到钱实在是不好意思，这个损失就不同我算了。
我觉得既然大家一起创业那就有福同享有难同当，既然挣钱有我的份，那赔钱我也该分担的。
从北戴河回到BJ，我有开始在网上找寻工作的信息，老妈看到了，说：
——“你可算干点正经事了！别总想着投机取巧当什么剥削阶级，人人还都想财务自由呢！可是有几个做到了？这人呀！也该有点自知之明，不食人间烟火还去开餐厅，你不赔钱谁赔钱？”
《不食人间烟火》——我还是第一次听老妈这样评价我。这难免让我有些吃惊。
可是老妈说的《不食人间烟火还去开餐厅，你不赔钱谁赔钱？》的话，也的确说到问题的本质。
也不能说我们这里没有客户，甚至还有几个回头客呢。
可是，营业额却连我们的费用都挣不出来。
一天都快半夜了，可是，我们这里仍旧稀稀拉拉地没几个人。
我小石和他的朋友都郁闷的快发疯了。今天谁来也不伺候了！我们三个加上一男一女两个服务员，自己动手做了一大桌子菜，我们在自己的排挡里放起音乐，点亮串灯，和蜡烛自己犒劳起自己来了。
说实话，虽然是开餐馆的，可是这几个月来，我还真没好好按时吃饭。真是隔行如隔山，如今，我才明白，为啥那时在杜建民的火锅店，他时常跑过来和我一起吃饭了。
因为，每到饭时都是餐厅最忙活的时候，在这里工作的人自然是顾不上自己吃饭的。
今天，我们把最好的食材都做了，还把兰黛啤酒，伏特加摆了一桌子，俨然一副最后的晚餐的架势。
那个年轻的男服务员是暑期来我们这里打工的学生，他一边吃着俄罗斯大串，一边喝着啤酒，有些激动地说：
——“我今天才明白，为什么老外都喜欢吃烧烤了！这才是肉呢！吃着过瘾呀！”
——“你看看他们那边的卫生，餐桌边上就是垃圾桶，这些人也不嫌脏，还吃得特来劲呢!”女服务员也是的学生，她看向隔壁的烧烤摊不满地说。
这姑娘说的一点都没错，我们这里的设计是我按照国外里边餐厅的风格设计的：
每一个餐桌上都有一个崭新的墨绿色的大阳伞罩着。雪白的硬塑桌看上去特别整洁舒适。
餐桌的小花瓶里还有每天都更换的鲜花。为了晚上营业的氛围，我还在桌子上加了一个小小的造型别致的玻璃烛台，里面放着一小只蜡烛。
为了就餐时客人互不影响我们还用花盆和白色的塑料栅栏做间隔，栅栏上装饰着蓝色的彩虹管和小串灯。
我们的服务员，穿着雪青色的体恤衫和白色短裤，还带着白的的棒球帽，看上去青春靓丽特别的养眼。
可是，为什么客人乌央乌央地都挤在隔壁，连来我们这里看看的想法都没有。
那里那边的场地比我们这里大不了多少，可是座位却比我们的多出一倍。粗陋的坐骑板凳也就算了，我觉得他们甚至都没有被好好地清理干净。更有烤炉的浓烟不时地飘到餐桌那里。
可是，人们似乎对此都不在乎，客人们不是拉家带口，就是三五成群，熙熙攘攘，吵吵闹闹地场面越发显得我们这边门可罗雀，特别的冷清。
没有顾客，让我们不约而同地对邻居的门庭若市羡慕嫉妒恨起来。
机灵地女服务员怯怯地说：
——“我问过他们了，为啥不到我们这边来看看，你猜，他们说说什么？他们说一看你们那边的价格就贵，所以，人们就不去！”
——“可是，我们这里真的不贵呀！”我惊叫道。
——“是呀！为了招揽顾客我和琳姐这几天还把价格都下调了呢，我们的价格几乎是北戴河最低的了！”小石的朋友说。
——“要不说这老百姓都缺心眼呢！你越上赶着，他们越不买账！宁可站在那边等位置也不过我们这边来看看。”男服务员显然也喝多了，他脸颊发红都发红了。
——“这也不光是中国人，那天，我看到几个毛子站在那里边，我就用俄语说，你们怎么不过我们这边来呢？嘿嘿……反正他们那边也没人听懂我在说什么！没想到那两个老毛子对我摆摆手我说，你们那边的贵！我当时这个气呀！心里想，你看不都看就说贵？我连拉带拽地把他们带到咱们这边了，他们看了菜单点点头，满意地说，我们真没想到你们的价格这么低！”小石面色微醺地又打开一罐蓝带啤酒说道。
——“看来是我们餐厅的定位有问题了！”我若有所思地说。
——“琳姐，我觉得咱们的餐厅的定位没问题，你看这俄式烧烤不就是咱们的特色吗？难道偏要弄得和其他的烧烤摊一样吗？”小石不解地问。
——“说虽如此，可是，市场决定一切呀，咱们的餐厅没有顾客这是不可否认的事实，看来我们还是对食客的心里了解的不清楚。”我说。
女服务员看我这么说，她放下果汁杯子，说：
——“前几天，他们那边的领班不是来咱们这边借餐巾纸吗？
那个领班看到琳经理同意借给他们都有些意外，她和我说，她一直对我们的餐厅很好奇，说实话，她是鼓足勇气才敢和琳经理开口的。她说，没想到你们的外国经理还蛮好说话的。
我告诉她，我们琳经理是中国人。
她惊讶地说，她一直以为我们这里是俄国人开的餐厅，风格更像酒吧不像烧烤摊！”
女服务员的话让我很震惊，看来我们餐厅的定位确实有问题，也那怪没有客人。这都是我的错把烧烤摊弄成酒吧了，还指望人来吃烧烤吗？
听了这话小石的朋友一拍大腿说道：
——“那我索性就把烧烤店改成酒吧！二十块钱一瓶的伏特加我每杯卖它二百，一瓶就是一千块。这样他们就高兴了是不是？”
接下来的一个月我们的经营还是没有什么起色。小石和他的朋友还真有把烧烤店该酒吧的想法了。
想起这半年来自己操心费力，甚至为了接待俄罗斯游客自己已经是半个服务员了，可是，除了辛苦却一分钱也挣到。
这时我想起老爸的忠告，做老板不是那么容易的。这做员工再怎么委屈可是不会赔钱呀。
看来发财还真不是人人都有机会的，我是不是该现实一点，也许自己天生就不是当老板的料。
小石那个酒吧也像是个试验品，再者我对酒吧，夜店之类的场所天生就不喜欢，更无法想象自己会以此为生，这也太让人沮丧了。
换句话说，就算我为了钱抛开自己的好恶，可是我对经营酒吧更是摸不着门道，这得摸索到什么时候，我们才能挣钱呀？我那点积蓄能经得住这么折腾吗？
该醒醒了，我那财富自由之梦。
我对两个小伙子提出要退出的意思，他们俩也没怎么反对。他们坐下来一算账，不仅没挣钱，还赔了三万多，不过，他们两个对我说，琳姐辛苦了大半年也没让你挣到钱实在是不好意思，这个损失就不同我算了。
我觉得既然大家一起创业那就有福同享有难同当，既然挣钱有我的份，那赔钱我也该分担的。
从北戴河回到BJ，我有开始在网上找寻工作的信息，老妈看到了，说：
——“你可算干点正经事了！别总想着投机取巧当什么剥削阶级，人人还都想财务自由呢！可是有几个做到了？这人呀！也该有点自知之明，不食人间烟火还去开餐厅，你不赔钱谁赔钱？”
《不食人间烟火》——我还是第一次听老妈这样评价我。这难免让我有些吃惊。
可是老妈说的《不食人间烟火还去开餐厅，你不赔钱谁赔钱？》的话，也的确说到问题的本质。