第473章：甜点时间
“嗯……韩嘉怡主厨队的甜点，刚刚做好的。”这服务生怯生生的说。
“居然还有甜点？！”白仁宗皱眉道，“为什么之前没有端上来？现在都过了二十分钟了，才跟我说还有甜点？”
“因、因为这份甜点比较耗时，后厨那边才刚做好……”服务生害怕的说，她也是颜值区的某位女主播，但是在白仁宗面前她只是一个小主播而已。
“这样吗？”白仁宗脸色稍缓：确实也不能怪人家。
韩嘉怡的这份甜品实际上是根据用餐的客人的用餐时间来提供的，正常客人这会儿应该才刚吃完前面几份套餐，而白仁宗作为评审当然不可能把一整道菜吃完了，所以都是每一样尝几口，自然比一般客人吃得要快一些。
“他们队的甜品是舒芙蕾这种需要现吃的料理吗？”白仁宗好奇的问。
“不是……”服务生摇了摇头。
“那就先品尝完陈建峰主厨队的套餐再说吧。”白仁宗回道，“他们队有甜点吗？”
“有的，已经做好了，马上就会端上来。”服务生点头道。
于是，白仁宗继续品尝起了这份宝塔肉。
这份宝塔肉和传统的宝塔肉不太一样，首先就是其中展示出的精湛刀工，这远不是一般厨师能够做到的。
宝塔肉是将一整块五花肉片成完整的一片，中间不能断开，所以切得越薄自然越容易断，一般厨师都不敢切得这么薄，那就堆不出这么多层来。
只有刀工极其熟练，能通过手上的触感来判断出猪肉的肉质纹路的厨师才敢切得这么薄，这道菜的难度可是出了名的。
而且不仅仅是对刀工有极高的要求，火候也同样重要。
只有肉质恰到好处，这份宝塔肉做出来之后的视觉效果才是肉质饱满、方方正正，如果太软烂宝塔就会塌陷下去让其看起来像一坨翔，而如果太硬吃着就很油腻。
即便是很多老练的厨师也不敢随便尝试这道菜，更别说做得这么好了。
陈建峰的这份宝塔肉，不仅多达二十多层，而且看起来色泽鲜艳肉质饱满，充满了弹性。
此外，宝塔中间的夹馅也换了其它的材料，进一步增添了宝塔肉的美味。
当然，这一切都是基于这层宝塔肉能切得这么薄的基础上，所以里面那些夹馅的香味才能透入到宝塔肉里。
谁说传统的中华料理就够不上档次了？这份宝塔肉放在任何三星米其林餐馆中都绰绰有余。
白仁宗闭着眼睛，仔细感受着这份“肉”的美味：这一刻是何等的幸福啊。
但既然韩嘉怡的套餐中有甜点，那陈建峰的套餐中自然也会有。
所以，很快服务生就端上来了一碗甜汤，从颜色看像是西瓜汁。
“哦？这个是……水晶西瓜酪啊。”白仁宗笑了。
这种甜品是用西瓜和琼脂制作出来的，和冰粉差不多，是一种中式传统甜品，据说以前也是宫廷里的一种御膳。
白仁宗舀起一勺尝了一口，表面有一层西瓜汁，下面的西瓜酪宛如水晶一般，口感有点像布丁，冰冰凉凉，浓郁的西瓜味甚至比直接吃西瓜还浓。
但是在这浓郁的西瓜味里还有一丝很独特的酸甜，这股酸甜没有打破西瓜本身的清新，同时又像一个美女在那不停的撩拨着吃的人的味觉。
“是柿子……”白仁宗笑着说，“这个调皮的小东西，以为我尝不出来你的味道吗？”
这一碗水晶西瓜酪吃完，给了白仁宗一种整份套餐彻底完整了的感觉。陈建峰设计的这一份套餐，可以看得出依然包含着强烈的中华料理风格，这点白仁宗觉得很棒。
但是，这时候四面八方纷纷传来了一阵惊叹，白仁宗扭头看去，只见到处都是抓着手机对准面前料理狂拍的客人：“哇，这也太美了吧？！”“简直是艺术品！”“我都舍不得吃了！”
白仁宗知道，他们说的肯定就是韩嘉怡队的甜品，因为这一道甜品他还没有尝过。
他清了清嗓子，向边上的服务生说：“可以上韩嘉怡主厨队的甜品了。”
说完，白仁宗以最快的速度把韩嘉怡的套餐剩下的那些吃完了，然后等着上甜品。
之所以要这么做，是为了完整的体验一整份套餐。
才刚刚吃完韩嘉怡队最后的主菜，服务生就将甜品放在了白仁宗面前：“这道甜品叫‘猫咪一家的幸福生活’。”
一看到这份料理，白仁宗就被逗笑了：“这绝对是我家木木的创意……虽然可能有其它人帮忙了。”
盘子里的是一颗水晶球，用饼干做的甜甜圈状基底，涂上了绿色的糖霜装饰城草坪，中间给了蓝色糖浆装饰成池塘，池塘里有糖霜制作的小鱼。
草坪上，奶油制作的三只可爱小猫咪趴在池塘边，公的黑猫、母的白猫和一只黑白的小奶猫，看起来像是一家三口，还用奶油做了粉色的花朵和小草做装饰。
一层透明糖块笼罩在外面罩住了这块饼干，让整道甜品看着像是一颗水晶球。
这份甜品可爱得光是让人看到就想笑，不仅仅是因为这三只憨态可掬的小猫咪，也是因为这粉嫩的配色。
别说女孩了，白仁宗一个男人都有点被萌到。
当然，这造型也让白仁宗明白了为何这道甜点端出来的时间比较晚了。
“唉，这让人很难下口啊。”白仁宗感叹着，但下一秒他就用勺子敲碎了外面的糖块。
糖块不均匀的落在了饼干上，白仁宗这才切下一小块饼干，然后蘸了蘸中间的蓝色糖浆吃了下去。
饼干的口感类似于姜饼，不是那么脆，而是绵软的，但糖块的酥脆弥补了这份口感上的缺失。
饼干上面的奶油有酸奶油和鲜奶油，中间的蓝色糖浆则是蓝莓酱，这一口下去，口中满是酸甜的芬芳和水果的清香。
“真是个不错的收尾……”白仁宗满意的点了点头，“就是这造型，一定很花时间吧？”
品尝完两份完整的套餐，现在白仁宗只感到一阵强烈的心满意足。
“好了，带大家见识过两个队伍的套餐了，接下来带大家去后厨探秘。”白仁宗说着，站起身向厨房那边赶去，“我想，大家一定也很好奇宝塔肉和‘猫咪的一家’是怎么制作的吧？走，现在就带大家看看。”
在路上，白仁宗就解释道：“可能会有观众觉得，这一次的套餐质量明显比上次高很多。当然也确实是吧，毕竟上次招待的客人数量太多。而且上次的八位主厨主要是设计了套餐，而制作套餐的基本上是下面的厨师，难度太高的料理很难复刻出来。”
这会儿，摄影师已经跟着白仁宗来到了后厨这边：“但是今天，每一道料理都是出自于这八位顶尖的厨师之手，等下你们看到就会明白了。”
来到后厨这边，八个厨师都在忙碌着手头的工作。
但事实上，这边并没有想象中那么热闹，大家虽然都在忙碌，但交流并不多，每个人都能完美的处理手头的工作，互相之间搭配得极其默契和熟练。
韩嘉怡的队伍这边，亚当负责制作料理、杨桦负责制作酱汁、保尔·帕特克负责准备工作，而韩嘉怡则是进行最后的装点。
这会儿，韩嘉怡就在给即将端出的甜品做装饰，一边嘴里还在哼歌：“我们一起学猫叫，一起喵喵喵喵喵……我要穿你的外套，闻你身上的味道，想要变成你的猫，赖在你怀里睡着……”
“噗……”白仁宗用力抿着嘴不让自己笑出来，憋得他脸上出现了两个酒窝，但他知道韩嘉怡这会儿状态一定很好。
而这会儿弹幕早就爆炸了：“木木也太可爱了吧？”“老白也太幸福了。”
“迷恋上你的坏笑，你不说爱我，我就喵喵喵……”韩嘉怡笑吟吟的唱着，一边在姜饼上用奶油挤出一只憨态可掬的胖猫咪，然后站直身子擦了把汗：“呼——！又做好一个！”
“抓紧时间啊笨女人！”杨桦在边上皱眉道，“这样下去一晚上才能招待几个客人呢？”
“你行你上啊！”韩嘉怡没好气道，“好像你能比我快很多似的！”
白仁宗这时候才凑上去，在韩嘉怡耳边笑道：“我爱你。”
“啊——！”韩嘉怡吓了一跳，扭过头红着脸看着他和后面的摄像师：“你！你你你！刚才我唱歌那段你拍下来了？！剪掉，全部剪掉！”
“这是直播，播都播出去了，怎么剪嘛？”白仁宗忍着笑说，然后摸了摸她的脑瓜，“好啦小猫咪，抓紧时间，不要让客人久等了。”
“咕……”韩嘉怡委屈的嘟着嘴，低头继续做甜点了。
而另一边，陈建峰正在专注的将一块五花肉切成一片片的，他的表情如此专注，以至于白仁宗都不敢跟他说话，深怕自己一开口会让他出现失误。
“现在大家知道为什么了吧？”白仁宗向摄像机解释道：“这每一道菜都是非常复杂非常费时的，所以只有预约制才能满足这种菜式，但缺点就是招待的客人会少很多。我们不要打扰他们，默默的看看大家是怎么做饭的吧？”
（感谢阿小星、不动石雕的2张月票，感谢白切牛肉的月票）
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“居然还有甜点？！”白仁宗皱眉道，“为什么之前没有端上来？现在都过了二十分钟了，才跟我说还有甜点？”
“因、因为这份甜点比较耗时，后厨那边才刚做好……”服务生害怕的说，她也是颜值区的某位女主播，但是在白仁宗面前她只是一个小主播而已。
“这样吗？”白仁宗脸色稍缓：确实也不能怪人家。
韩嘉怡的这份甜品实际上是根据用餐的客人的用餐时间来提供的，正常客人这会儿应该才刚吃完前面几份套餐，而白仁宗作为评审当然不可能把一整道菜吃完了，所以都是每一样尝几口，自然比一般客人吃得要快一些。
“他们队的甜品是舒芙蕾这种需要现吃的料理吗？”白仁宗好奇的问。
“不是……”服务生摇了摇头。
“那就先品尝完陈建峰主厨队的套餐再说吧。”白仁宗回道，“他们队有甜点吗？”
“有的，已经做好了，马上就会端上来。”服务生点头道。
于是，白仁宗继续品尝起了这份宝塔肉。
这份宝塔肉和传统的宝塔肉不太一样，首先就是其中展示出的精湛刀工，这远不是一般厨师能够做到的。
宝塔肉是将一整块五花肉片成完整的一片，中间不能断开，所以切得越薄自然越容易断，一般厨师都不敢切得这么薄，那就堆不出这么多层来。
只有刀工极其熟练，能通过手上的触感来判断出猪肉的肉质纹路的厨师才敢切得这么薄，这道菜的难度可是出了名的。
而且不仅仅是对刀工有极高的要求，火候也同样重要。
只有肉质恰到好处，这份宝塔肉做出来之后的视觉效果才是肉质饱满、方方正正，如果太软烂宝塔就会塌陷下去让其看起来像一坨翔，而如果太硬吃着就很油腻。
即便是很多老练的厨师也不敢随便尝试这道菜，更别说做得这么好了。
陈建峰的这份宝塔肉，不仅多达二十多层，而且看起来色泽鲜艳肉质饱满，充满了弹性。
此外，宝塔中间的夹馅也换了其它的材料，进一步增添了宝塔肉的美味。
当然，这一切都是基于这层宝塔肉能切得这么薄的基础上，所以里面那些夹馅的香味才能透入到宝塔肉里。
谁说传统的中华料理就够不上档次了？这份宝塔肉放在任何三星米其林餐馆中都绰绰有余。
白仁宗闭着眼睛，仔细感受着这份“肉”的美味：这一刻是何等的幸福啊。
但既然韩嘉怡的套餐中有甜点，那陈建峰的套餐中自然也会有。
所以，很快服务生就端上来了一碗甜汤，从颜色看像是西瓜汁。
“哦？这个是……水晶西瓜酪啊。”白仁宗笑了。
这种甜品是用西瓜和琼脂制作出来的，和冰粉差不多，是一种中式传统甜品，据说以前也是宫廷里的一种御膳。
白仁宗舀起一勺尝了一口，表面有一层西瓜汁，下面的西瓜酪宛如水晶一般，口感有点像布丁，冰冰凉凉，浓郁的西瓜味甚至比直接吃西瓜还浓。
但是在这浓郁的西瓜味里还有一丝很独特的酸甜，这股酸甜没有打破西瓜本身的清新，同时又像一个美女在那不停的撩拨着吃的人的味觉。
“是柿子……”白仁宗笑着说，“这个调皮的小东西，以为我尝不出来你的味道吗？”
这一碗水晶西瓜酪吃完，给了白仁宗一种整份套餐彻底完整了的感觉。陈建峰设计的这一份套餐，可以看得出依然包含着强烈的中华料理风格，这点白仁宗觉得很棒。
但是，这时候四面八方纷纷传来了一阵惊叹，白仁宗扭头看去，只见到处都是抓着手机对准面前料理狂拍的客人：“哇，这也太美了吧？！”“简直是艺术品！”“我都舍不得吃了！”
白仁宗知道，他们说的肯定就是韩嘉怡队的甜品，因为这一道甜品他还没有尝过。
他清了清嗓子，向边上的服务生说：“可以上韩嘉怡主厨队的甜品了。”
说完，白仁宗以最快的速度把韩嘉怡的套餐剩下的那些吃完了，然后等着上甜品。
之所以要这么做，是为了完整的体验一整份套餐。
才刚刚吃完韩嘉怡队最后的主菜，服务生就将甜品放在了白仁宗面前：“这道甜品叫‘猫咪一家的幸福生活’。”
一看到这份料理，白仁宗就被逗笑了：“这绝对是我家木木的创意……虽然可能有其它人帮忙了。”
盘子里的是一颗水晶球，用饼干做的甜甜圈状基底，涂上了绿色的糖霜装饰城草坪，中间给了蓝色糖浆装饰成池塘，池塘里有糖霜制作的小鱼。
草坪上，奶油制作的三只可爱小猫咪趴在池塘边，公的黑猫、母的白猫和一只黑白的小奶猫，看起来像是一家三口，还用奶油做了粉色的花朵和小草做装饰。
一层透明糖块笼罩在外面罩住了这块饼干，让整道甜品看着像是一颗水晶球。
这份甜品可爱得光是让人看到就想笑，不仅仅是因为这三只憨态可掬的小猫咪，也是因为这粉嫩的配色。
别说女孩了，白仁宗一个男人都有点被萌到。
当然，这造型也让白仁宗明白了为何这道甜点端出来的时间比较晚了。
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糖块不均匀的落在了饼干上，白仁宗这才切下一小块饼干，然后蘸了蘸中间的蓝色糖浆吃了下去。
饼干的口感类似于姜饼，不是那么脆，而是绵软的，但糖块的酥脆弥补了这份口感上的缺失。
饼干上面的奶油有酸奶油和鲜奶油，中间的蓝色糖浆则是蓝莓酱，这一口下去，口中满是酸甜的芬芳和水果的清香。
“真是个不错的收尾……”白仁宗满意的点了点头，“就是这造型，一定很花时间吧？”
品尝完两份完整的套餐，现在白仁宗只感到一阵强烈的心满意足。
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在路上，白仁宗就解释道：“可能会有观众觉得，这一次的套餐质量明显比上次高很多。当然也确实是吧，毕竟上次招待的客人数量太多。而且上次的八位主厨主要是设计了套餐，而制作套餐的基本上是下面的厨师，难度太高的料理很难复刻出来。”
这会儿，摄影师已经跟着白仁宗来到了后厨这边：“但是今天，每一道料理都是出自于这八位顶尖的厨师之手，等下你们看到就会明白了。”
来到后厨这边，八个厨师都在忙碌着手头的工作。
但事实上，这边并没有想象中那么热闹，大家虽然都在忙碌，但交流并不多，每个人都能完美的处理手头的工作，互相之间搭配得极其默契和熟练。
韩嘉怡的队伍这边，亚当负责制作料理、杨桦负责制作酱汁、保尔·帕特克负责准备工作，而韩嘉怡则是进行最后的装点。
这会儿，韩嘉怡就在给即将端出的甜品做装饰，一边嘴里还在哼歌：“我们一起学猫叫，一起喵喵喵喵喵……我要穿你的外套，闻你身上的味道，想要变成你的猫，赖在你怀里睡着……”
“噗……”白仁宗用力抿着嘴不让自己笑出来，憋得他脸上出现了两个酒窝，但他知道韩嘉怡这会儿状态一定很好。
而这会儿弹幕早就爆炸了：“木木也太可爱了吧？”“老白也太幸福了。”
“迷恋上你的坏笑，你不说爱我，我就喵喵喵……”韩嘉怡笑吟吟的唱着，一边在姜饼上用奶油挤出一只憨态可掬的胖猫咪，然后站直身子擦了把汗：“呼——！又做好一个！”
“抓紧时间啊笨女人！”杨桦在边上皱眉道，“这样下去一晚上才能招待几个客人呢？”
“你行你上啊！”韩嘉怡没好气道，“好像你能比我快很多似的！”
白仁宗这时候才凑上去，在韩嘉怡耳边笑道：“我爱你。”
“啊——！”韩嘉怡吓了一跳，扭过头红着脸看着他和后面的摄像师：“你！你你你！刚才我唱歌那段你拍下来了？！剪掉，全部剪掉！”
“这是直播，播都播出去了，怎么剪嘛？”白仁宗忍着笑说，然后摸了摸她的脑瓜，“好啦小猫咪，抓紧时间，不要让客人久等了。”
“咕……”韩嘉怡委屈的嘟着嘴，低头继续做甜点了。
而另一边，陈建峰正在专注的将一块五花肉切成一片片的，他的表情如此专注，以至于白仁宗都不敢跟他说话，深怕自己一开口会让他出现失误。
“现在大家知道为什么了吧？”白仁宗向摄像机解释道：“这每一道菜都是非常复杂非常费时的，所以只有预约制才能满足这种菜式，但缺点就是招待的客人会少很多。我们不要打扰他们，默默的看看大家是怎么做饭的吧？”
（感谢阿小星、不动石雕的2张月票，感谢白切牛肉的月票）
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