第356章：突出一个“快乐”
白仁宗看了看韩嘉怡端上来的快乐儿童餐，顿时觉得眼前一亮。
其实在他看来，韩嘉怡做这份套餐是有优势的，第一她本身就是浪漫主义者，所以在套餐的外形上设计起来更轻松；第二她毕竟也是一个孩子的母亲了，关于快乐儿童餐的内容她肯定早就考虑过。
而事实也确实如此，韩嘉怡准备的套餐, 是一整个“糖果屋”。
糖果屋的整体由淡褐色组成，屋子的第一层是两个三明治堆叠起来的，“窗口”里可以看到三明治里的鸡蛋和火腿。
糖果屋的第二层由三个小屋组成，第一个部分是一個做成了小屋形状的茶杯蛋糕，上面的粉红色糖霜构成了屋顶；第二个部分则是一杯玉米奶油浓汤，这一部分就像一个露天走廊，将二楼的两间屋子连在一起；第三个部分则是一碗油炸拼盘, 里面有鸡块和薯条。
整个糖果屋活灵活现, 充满了童话的气息，看着就让人童心大起。
“且不说味道。”艾伦·罗布斯托着下巴笑了：“光是这份外观，就会让孩子们尖叫的。”
“这是何等令人惊艳的创意啊。”罗西尼·萨勒诺感叹道，“居然真的能被还原出来。”
“可这是怎么做到的呢？简直令人难以置信……”佐藤良人小心翼翼的研究着这份糖果屋，试图研究这座小屋是怎么立起来的。
“吃过之后就知道了。”白仁宗说着，将这份糖果屋拆分成了四份。
但其实拆分的时候，白仁宗就知道原因了：很轻。
虽然整个糖果屋分为四个部分，但每个部分都非常轻盈。
他首先看了看奶油玉米浓汤，外面装浓汤的“容器”是某种蔬菜泥制作的，也可以食用，而且并不会吸收里面的汤汁。
白仁宗尝了一口，然后挑了挑眉头：“是香芋泥啊……这外面的容器是用香芋泥制作的！浓汤里面有相遇那股特别的香味！”
“本来奶油玉米浓汤本身并没有什么特别的地方，但是在这份香芋泥制作的容器的里，染上相遇的香气之后，给人一种香芋蛋糕的感觉。真是令人耳目一新的香味, 我敢说孩子们一定会喜欢这碗汤的！”艾伦·罗布斯欣然笑道。
“而且，外面的这份香芋泥，裹满汤汁之后也很美味。”佐藤良人笑着说。
接着, 白仁宗又尝了尝炸物拼盘：“外面的容器是用炸鱼做的, 而里面装着薯条和鸡块。毕竟小孩子嘛，最喜欢吃的就是垃圾食品了，虽说不太健康。但其实这份油炸拼盘的分量并不多，为了避免太重压垮糖果屋，里面就七八根薯条和两个鸡块。”
再加上作为容器的炸鱼，整个炸物拼盘的分量算是恰到好处。
“薯条……给了岩盐，上面的酱汁是鸡汁番茄酱。”白仁宗吃了一口薯条，接着又尝了尝鸡块：“鸡块有点类似于kfc里的鸡块，给了芹菜籽和欧芹粉末，酱汁是蒜香辣酱。”
吃完薯条和鸡块后，白仁宗又尝了尝炸鱼。因为是容器，所以炸鱼不可避免的沾到了两种酱汁，但是当这两种酱汁组合到一起之后，瞬间体验到了一种全新的味道。
“这个炸鱼，比薯条和炸鸡加起来还好吃。”罗西尼·萨勒诺一边鼓掌一边说。
最后，轮到这份三明治了。因为是在第一层，所以三明治被切成了四根长方形，两块横着叠放两块竖着叠放, 大概也就是一份三明治的分量。
这个分量, 因为有配菜在，大人也可以勉强吃饱，对孩子来说肯定是很充足的。
白仁宗抓起三明治尝了一口，非常熟悉的味道，他顿时笑了：“鸡蛋、番茄、生菜，但用的不是火腿而是带皮鸡腿，鸡皮烤得很酥脆，鸡肉却鲜嫩多汁。酱汁是用辣椒、酱油、芝麻酱、盐、汤和柠檬汁制作，恰到好处的酸、甜、辣、苦，吃下去满口都是浓郁的香味。”
“最后的甜点……”佐藤良人抓起了这份茶杯蛋糕：“其实这形状已经不算‘茶杯蛋糕’了，更像是小屋蛋糕。真是做得活灵活现啊……”
说着，佐藤良人咬了一口这茶杯蛋糕，然后闭上了眼睛：“细腻松软的口感，里面散发着浓郁的橙香，蓝莓酱将整个蛋糕的甜味压制，而更倾向于那种让人欲罢不能的酸味。上面七彩的并不是糖豆而是巧克力碎，提供了一丝苦味和浓香，也缓解了甜腻。”
“其实，我家木木的这份套餐，每一样单独分开来看都谈不上多么出众，虽然有一定的细节，但材料都很廉价，做法也不复杂。”白仁宗回道，“但我认为，这份套餐最出彩的，还是这份‘糖果屋’的造型，非常优秀，给它加分不少。而且，廉价代表着普及率高，能有更多小朋友尝到这份套餐。”
“所以，”罗西尼·萨勒诺抱起了胳膊，饶有兴趣的问：“这份套餐的定价是？”
“两百元以内。”韩嘉怡微微笑着说。
“我是非常乐意接受这个价格的。”艾伦·罗布斯满意的点头，“即便是以你们国家的物价来说，这个价格也不算昂贵。在某些节日或者生日的时候，带着自家孩子来吃上一份这样的套餐，我相信孩子能开心好久。实在是一份非常棒的儿童餐，突出一个‘快乐’。”
“赞同。”佐藤良人笑着说，“您的孩子真的非常幸运。”
“而且同样具有鲜明的个人风格。”罗西尼·萨勒诺满意的说，“能想到在儿童餐中还原这种造型，是多么浪漫的一件事啊。”
韩嘉怡得意的向杨桦抛去一个“怎么样？”的表情，而杨桦则是狠狠的啐了一口。
这样一来，只剩下一名厨师还没有端上自己的快乐儿童餐了。
大家的视线纷纷转向了杰米·提拉，而对方则是自信满满的端上了自己的作品。
看着面前这份套餐，四位评审都陷入了沉默。对比起前面那些充满童趣的造型，这份套餐……
“太……”白仁宗想了好一会儿才想到一个不褒不贬的词，“正式了。”
主菜是某种炖肉，目前看不出是牛肉还是鹿肉。而围绕这份炖肉搭配的是沙拉、海鲜汤和一份焦糖布丁。造型方面并没有特别去装点，虽然也很精致，但缺少了一些童趣。
仅从外观上来说，这份套餐和成年人吃的套餐没有太大区别。
“总之，尝尝再说吧。”罗西尼·萨勒诺尽量帮杰米·提拉打着圆场，“毕竟真正的美味是老少皆宜的，即便是小孩子，也会喜欢好吃的料理。”
“唔……”佐藤良人微微皱眉，先尝了尝沙拉，“烟熏凤尾鱼和无花果沙拉，里面加了碎果仁，芝麻油和橄榄油的组合也让这道沙拉异香扑鼻，肉桂粉更是点睛之笔。”
说到这，佐藤良人皱眉道：“但我个人认为，烟熏凤尾鱼这个材料用的有些争议，众所周知，孩子通常都不太喜欢烟熏的味道……”
“但是这份沙拉毫无疑问是非常美味而且健康的。”罗西尼·萨勒诺立刻回道，“烟熏的味道也很淡，吃下去尝到的更多是一种栎木的香气，我认为小孩子也会喜欢。”
“海鲜汤……”白仁宗看着面前这份满满当当的海鲜汤，里面有大虾、蟹钳、牡蛎和墨鱼，但全都没有去壳。
“我知道，大虾和蟹钳需要带壳下锅煮，才能让海鲜汤的味道更加浓郁，但……”白仁宗皱起了眉头，“恕我直言，小孩子恐怕会有种无从下口的感觉。”
“可以让父母来剥壳，或者服务生。”罗西尼·萨勒诺补充道：“毕竟，米其林餐馆收服务费的目的不就是在这吗？让那些服务员做点事吧。”
“哦，我的天呐。”这时候艾伦·罗布斯尝了一口炖肉后忍不住发出了一声惊呼，“这份鹿肉里，居然还给了红酒……你是想给孩子吃这样一道给了红酒的菜吗？”
“红酒在料理过程中，大部分酒精已经被烧掉了，即便是孩子也可以吃。”罗西尼·萨勒诺想方设法的圆场，但是看他的表情，这话他自己都不太信了。如果再暴露一点问题，恐怕连他也无法继续圆场。
因为即便酒精在料理过程中都被烧干了，但红酒的味道可不是孩子能够品味的来的。
“还有这份焦糖布丁……”白仁宗皱眉道：“上面，喷了朗姆酒。”
这下，罗西尼·萨勒诺彻底陷入了沉默。
这份套餐，彻底暴露了杰米·提拉的缺点：创意不足。
而且，为了追求“正确答案”，杰米·提拉完全抛弃了客人的感受。
白仁宗其实知道杰米·提拉做这份套餐的理由，因为这么做才是最美味的。
论味道与层次感，杰米·提拉的这份套餐比前面三个人端出来的儿童餐要高雅且美味得多，但它并不适合作为“儿童餐”出现。
在追求“完美”的路上，束缚了自己的料理风格，从而导致彻底限制、封杀了自己对于料理的创意，这就是杰米·提拉最大的缺点！
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其实在他看来，韩嘉怡做这份套餐是有优势的，第一她本身就是浪漫主义者，所以在套餐的外形上设计起来更轻松；第二她毕竟也是一个孩子的母亲了，关于快乐儿童餐的内容她肯定早就考虑过。
而事实也确实如此，韩嘉怡准备的套餐, 是一整个“糖果屋”。
糖果屋的整体由淡褐色组成，屋子的第一层是两个三明治堆叠起来的，“窗口”里可以看到三明治里的鸡蛋和火腿。
糖果屋的第二层由三个小屋组成，第一个部分是一個做成了小屋形状的茶杯蛋糕，上面的粉红色糖霜构成了屋顶；第二个部分则是一杯玉米奶油浓汤，这一部分就像一个露天走廊，将二楼的两间屋子连在一起；第三个部分则是一碗油炸拼盘, 里面有鸡块和薯条。
整个糖果屋活灵活现, 充满了童话的气息，看着就让人童心大起。
“且不说味道。”艾伦·罗布斯托着下巴笑了：“光是这份外观，就会让孩子们尖叫的。”
“这是何等令人惊艳的创意啊。”罗西尼·萨勒诺感叹道，“居然真的能被还原出来。”
“可这是怎么做到的呢？简直令人难以置信……”佐藤良人小心翼翼的研究着这份糖果屋，试图研究这座小屋是怎么立起来的。
“吃过之后就知道了。”白仁宗说着，将这份糖果屋拆分成了四份。
但其实拆分的时候，白仁宗就知道原因了：很轻。
虽然整个糖果屋分为四个部分，但每个部分都非常轻盈。
他首先看了看奶油玉米浓汤，外面装浓汤的“容器”是某种蔬菜泥制作的，也可以食用，而且并不会吸收里面的汤汁。
白仁宗尝了一口，然后挑了挑眉头：“是香芋泥啊……这外面的容器是用香芋泥制作的！浓汤里面有相遇那股特别的香味！”
“本来奶油玉米浓汤本身并没有什么特别的地方，但是在这份香芋泥制作的容器的里，染上相遇的香气之后，给人一种香芋蛋糕的感觉。真是令人耳目一新的香味, 我敢说孩子们一定会喜欢这碗汤的！”艾伦·罗布斯欣然笑道。
“而且，外面的这份香芋泥，裹满汤汁之后也很美味。”佐藤良人笑着说。
接着, 白仁宗又尝了尝炸物拼盘：“外面的容器是用炸鱼做的, 而里面装着薯条和鸡块。毕竟小孩子嘛，最喜欢吃的就是垃圾食品了，虽说不太健康。但其实这份油炸拼盘的分量并不多，为了避免太重压垮糖果屋，里面就七八根薯条和两个鸡块。”
再加上作为容器的炸鱼，整个炸物拼盘的分量算是恰到好处。
“薯条……给了岩盐，上面的酱汁是鸡汁番茄酱。”白仁宗吃了一口薯条，接着又尝了尝鸡块：“鸡块有点类似于kfc里的鸡块，给了芹菜籽和欧芹粉末，酱汁是蒜香辣酱。”
吃完薯条和鸡块后，白仁宗又尝了尝炸鱼。因为是容器，所以炸鱼不可避免的沾到了两种酱汁，但是当这两种酱汁组合到一起之后，瞬间体验到了一种全新的味道。
“这个炸鱼，比薯条和炸鸡加起来还好吃。”罗西尼·萨勒诺一边鼓掌一边说。
最后，轮到这份三明治了。因为是在第一层，所以三明治被切成了四根长方形，两块横着叠放两块竖着叠放, 大概也就是一份三明治的分量。
这个分量, 因为有配菜在，大人也可以勉强吃饱，对孩子来说肯定是很充足的。
白仁宗抓起三明治尝了一口，非常熟悉的味道，他顿时笑了：“鸡蛋、番茄、生菜，但用的不是火腿而是带皮鸡腿，鸡皮烤得很酥脆，鸡肉却鲜嫩多汁。酱汁是用辣椒、酱油、芝麻酱、盐、汤和柠檬汁制作，恰到好处的酸、甜、辣、苦，吃下去满口都是浓郁的香味。”
“最后的甜点……”佐藤良人抓起了这份茶杯蛋糕：“其实这形状已经不算‘茶杯蛋糕’了，更像是小屋蛋糕。真是做得活灵活现啊……”
说着，佐藤良人咬了一口这茶杯蛋糕，然后闭上了眼睛：“细腻松软的口感，里面散发着浓郁的橙香，蓝莓酱将整个蛋糕的甜味压制，而更倾向于那种让人欲罢不能的酸味。上面七彩的并不是糖豆而是巧克力碎，提供了一丝苦味和浓香，也缓解了甜腻。”
“其实，我家木木的这份套餐，每一样单独分开来看都谈不上多么出众，虽然有一定的细节，但材料都很廉价，做法也不复杂。”白仁宗回道，“但我认为，这份套餐最出彩的，还是这份‘糖果屋’的造型，非常优秀，给它加分不少。而且，廉价代表着普及率高，能有更多小朋友尝到这份套餐。”
“所以，”罗西尼·萨勒诺抱起了胳膊，饶有兴趣的问：“这份套餐的定价是？”
“两百元以内。”韩嘉怡微微笑着说。
“我是非常乐意接受这个价格的。”艾伦·罗布斯满意的点头，“即便是以你们国家的物价来说，这个价格也不算昂贵。在某些节日或者生日的时候，带着自家孩子来吃上一份这样的套餐，我相信孩子能开心好久。实在是一份非常棒的儿童餐，突出一个‘快乐’。”
“赞同。”佐藤良人笑着说，“您的孩子真的非常幸运。”
“而且同样具有鲜明的个人风格。”罗西尼·萨勒诺满意的说，“能想到在儿童餐中还原这种造型，是多么浪漫的一件事啊。”
韩嘉怡得意的向杨桦抛去一个“怎么样？”的表情，而杨桦则是狠狠的啐了一口。
这样一来，只剩下一名厨师还没有端上自己的快乐儿童餐了。
大家的视线纷纷转向了杰米·提拉，而对方则是自信满满的端上了自己的作品。
看着面前这份套餐，四位评审都陷入了沉默。对比起前面那些充满童趣的造型，这份套餐……
“太……”白仁宗想了好一会儿才想到一个不褒不贬的词，“正式了。”
主菜是某种炖肉，目前看不出是牛肉还是鹿肉。而围绕这份炖肉搭配的是沙拉、海鲜汤和一份焦糖布丁。造型方面并没有特别去装点，虽然也很精致，但缺少了一些童趣。
仅从外观上来说，这份套餐和成年人吃的套餐没有太大区别。
“总之，尝尝再说吧。”罗西尼·萨勒诺尽量帮杰米·提拉打着圆场，“毕竟真正的美味是老少皆宜的，即便是小孩子，也会喜欢好吃的料理。”
“唔……”佐藤良人微微皱眉，先尝了尝沙拉，“烟熏凤尾鱼和无花果沙拉，里面加了碎果仁，芝麻油和橄榄油的组合也让这道沙拉异香扑鼻，肉桂粉更是点睛之笔。”
说到这，佐藤良人皱眉道：“但我个人认为，烟熏凤尾鱼这个材料用的有些争议，众所周知，孩子通常都不太喜欢烟熏的味道……”
“但是这份沙拉毫无疑问是非常美味而且健康的。”罗西尼·萨勒诺立刻回道，“烟熏的味道也很淡，吃下去尝到的更多是一种栎木的香气，我认为小孩子也会喜欢。”
“海鲜汤……”白仁宗看着面前这份满满当当的海鲜汤，里面有大虾、蟹钳、牡蛎和墨鱼，但全都没有去壳。
“我知道，大虾和蟹钳需要带壳下锅煮，才能让海鲜汤的味道更加浓郁，但……”白仁宗皱起了眉头，“恕我直言，小孩子恐怕会有种无从下口的感觉。”
“可以让父母来剥壳，或者服务生。”罗西尼·萨勒诺补充道：“毕竟，米其林餐馆收服务费的目的不就是在这吗？让那些服务员做点事吧。”
“哦，我的天呐。”这时候艾伦·罗布斯尝了一口炖肉后忍不住发出了一声惊呼，“这份鹿肉里，居然还给了红酒……你是想给孩子吃这样一道给了红酒的菜吗？”
“红酒在料理过程中，大部分酒精已经被烧掉了，即便是孩子也可以吃。”罗西尼·萨勒诺想方设法的圆场，但是看他的表情，这话他自己都不太信了。如果再暴露一点问题，恐怕连他也无法继续圆场。
因为即便酒精在料理过程中都被烧干了，但红酒的味道可不是孩子能够品味的来的。
“还有这份焦糖布丁……”白仁宗皱眉道：“上面，喷了朗姆酒。”
这下，罗西尼·萨勒诺彻底陷入了沉默。
这份套餐，彻底暴露了杰米·提拉的缺点：创意不足。
而且，为了追求“正确答案”，杰米·提拉完全抛弃了客人的感受。
白仁宗其实知道杰米·提拉做这份套餐的理由，因为这么做才是最美味的。
论味道与层次感，杰米·提拉的这份套餐比前面三个人端出来的儿童餐要高雅且美味得多，但它并不适合作为“儿童餐”出现。
在追求“完美”的路上，束缚了自己的料理风格，从而导致彻底限制、封杀了自己对于料理的创意，这就是杰米·提拉最大的缺点！
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