第406章 煎饼荟萃
事情交给了顾安勋，沈易遥也没打算就此坐以待毙。她虽相信顾大哥不会让她失望，但也担心对方势大，会出现什么意外。
所以，她在心里暗暗定了一个期限。如果在确认填报志愿的最后期限之前还没有个结果，她就打算亲自上阵，把事情闹大。
在等待的时间里，沈易遥感觉到了顾大哥的歉疚，郭家的焦躁。郭家四口比他们两个当事人还要着急，一宿的时间，老的老小的小，嘴上就都挂上了一串燎泡。
沈易遥这下彻底没了多想的时间。自己还没来得及难受，继安慰过顾大哥之后，又要想法子稳住郭家一家子。
沈易遥正想法子时，恰巧听见村里一群进步妇女们聊着，要磨豆腐，烙煎饼。
豆制品在沈易遥这里，就没断过存货，但煎饼她却准备的不多。倒是粘豆包、油炸糕、大麻花之类，她私存了八百多个。
说到煎饼，沈易遥忽然怀念起学校门口，加鸡蛋香肠土豆丝油条的煎饼果子。
比起薄如纸片，一咬直掉渣的古早杂粮煎饼卷大葱，后世玩出花样的煎饼，显然在味道上更胜一筹。
大柳村每年杀猪后，各家各户都会在熬猪板油后，做些吃油的面食存在仓房或者地窖中，一冬的口粮也就不愁了。
摊煎饼，不管是小米面、大米面、黄豆面、苞米面、荞麦面，还是其他的杂粮面……只要能够磨成面粉搅成稀糊糊的，借着刚熬过猪板油的大铁锅，一勺子面糊围着锅沿到一圈，用勺底或者刮板转着圈儿刮到锅底，再用锅铲沿着锅沿划一圈儿，再一揭，小孩被子大小的煎饼，趁热叠成板儿砖样，晾凉后就是又酥又脆的杂粮煎饼。
就着葱吃，泡着汤吃，味道都是一绝！不愿意吃脆的，搅面糊的时候用温水，加鸡蛋和少量的油，摊出来的煎饼，就会柔软如皮肤。
要吃的时候热一下，或者包上馅料二次油煎，风味也很不错。再者，面糊搅的干一些，介于面糊和面团之间，放油，加上剁碎的小青菜。
下手一甩，沿着锅沿一圈圈滚着黏糊糊的湿面团儿，一直滚到锅底，多余的面糊回收备用。
一面熟了，再翻另一面，成品稍厚，也香。稀面糊入锅，赶圆，打个鸡蛋，均摊在煎饼上，翻面。
再打个鸡蛋，赶匀，撒上芝麻，翻面。甜面酱、豆瓣酱、花生酱、辣椒酱、烧烤料混合，刷一层特制酱料。
放片菜叶、对半切的自制香肠，炒豆芽土豆丝，手撕油条，给小孩子包被子一样，把众美味包起来，出锅！
一般来说，就着熬油后锃光瓦亮的锅摊煎饼，足够出半面口袋的量。但沈易遥打算多存些进空间，各种花样各种面粉都搅出一大盆的面糊糊。
为了好看，还有几盆面糊里面加了她自制的果蔬粉调色，那点儿油光可就不够看了。
这时候，猪皮就派上了用场。这个年代连小吃摊都还没被允许发展起来，刷子之类的东西并不普及。
锅里刷油，普遍用的都是猪皮。切块猪皮，在锅里擦上一遍，大铁锅立马恢复一层油光。
大火之下，沈易遥手脚麻利，各式煎饼成型即出锅，速度相当于别人家的二倍速。
加上她刷油勤，用料足，天不亮忙活到天黑开饭，沈易遥祸祸了三四百斤的杂粮面。
也好在没人看见！面粉出了空间就进锅，除了留下做表面文章的，其余又都进了空间存放，才不至于被人发现她这败家行为。
除了各种花样的煎饼，沈易遥还心血来潮奢侈了一回，把攒下的鸡蛋搅合了一面盆，放了葱花芝麻，捞一勺倒进大锅中，开卷！
鸡蛋饼能够卷起来，就把剩余的鸡蛋混合液适当往锅里加，再卷！直到把所有鸡蛋液卷成卷儿，锅铲厚切，装盘。
老人小孩都爱的鸡蛋卷就做得了。炖个野鸡土豆松树丁，烤上一只肥兔子，再熬它一锅胡辣汤……再冷的天，都能吃出一身的热汗来，得劲儿！
郭家四口被叫过来吃饭时，看见摆了一桌子花花绿绿，香味儿扑鼻的各色煎饼，眼睛都直了！
郭婶子一拍大腿：“乖乖！这都啥啊？这味儿可真香！”郭婶子的问题，大家伙儿都挺好奇的，感觉自己的眼睛都快看不过来了。
沈易遥笑着道：“煎饼啊，我摊煎饼的时候，起了玩儿心，就多琢磨了些花样出来。大家快来尝尝，看看哪个好吃？”沈易遥招呼着一大家子上桌，每人面前都放了碟子装着葱段儿，方便垫煎饼加料。
脆煎饼爽口，但吃多了费牙，吃到后来基本都泡汤里吸溜了。软煎饼韧性十足，越嚼越香，卷葱抹大酱，咔擦一口下去，辛香解腻。
二次油煎，包菜，加两片烤兔肉，一口满足。菜煎饼百搭，煎饼果子层次丰富，唇齿留香，余味悠长。
鸡蛋卷色泽金黄，口感绵软却厚重，入口即化，好吃又营养。小鸡炖蘑菇野味版，属于沈家常吃保留项目。
考全兔今年打的兔子多，也属平常。胡辣汤会在早饭汤的土豆条粉丝汤，黄瓜鸡蛋汤，西红柿鸡蛋汤等中间偶尔露脸。
天气转冷后，上桌的频率才有所加强。今儿跟
“煎饼荟萃”一起登场，倒也别有一番滋味。别说是郭家人吃了个新奇，郭山和小茂子差点儿撸胳膊挽袖子的头顶头抢起来，就是顾安勋都没忍住多吃了不少。
桌上盘光碗净的时候，除了边吃边消化的沈易遥之外，全撑着了。饭后喝着山楂糖水消食时，沈易遥再劝，大家伙儿亲眼见到她还有心思琢磨新花样，变着法子做好吃的，才放下一半的心，脸上也都有了些许笑模样。
顾安勋办事也很给力，没让沈易遥多等。自上次打完电话三天后，王会计亲自过来通知顾安勋接电话。
挂了电话，顾安勋的心就踏实了下来。如他所想，舅舅借着他们小夫妻丢成绩做引子，绕过家眷，直接找上他大伯，好一顿扯皮。
事情捅到了他大伯那边，能做的文章可就多了。听着舅舅说：“一开始你大伯根本没当回事儿，哼，老子才不惯着他，上次还是给他脸了。这回不叫他一家老小长记性，我跟他姓！”……顾安勋眼底划过笑意，听着舅舅愤愤不平的叨叨，他时不时有意无意引导着话题，套出了不少话。
这次舅舅算是撕破脸了，竟然花了三天时间，把这件事儿闹大了。舞弊立案，一经传出，掀起了不小的风波。
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所以，她在心里暗暗定了一个期限。如果在确认填报志愿的最后期限之前还没有个结果，她就打算亲自上阵，把事情闹大。
在等待的时间里，沈易遥感觉到了顾大哥的歉疚，郭家的焦躁。郭家四口比他们两个当事人还要着急，一宿的时间，老的老小的小，嘴上就都挂上了一串燎泡。
沈易遥这下彻底没了多想的时间。自己还没来得及难受，继安慰过顾大哥之后，又要想法子稳住郭家一家子。
沈易遥正想法子时，恰巧听见村里一群进步妇女们聊着，要磨豆腐，烙煎饼。
豆制品在沈易遥这里，就没断过存货，但煎饼她却准备的不多。倒是粘豆包、油炸糕、大麻花之类，她私存了八百多个。
说到煎饼，沈易遥忽然怀念起学校门口，加鸡蛋香肠土豆丝油条的煎饼果子。
比起薄如纸片，一咬直掉渣的古早杂粮煎饼卷大葱，后世玩出花样的煎饼，显然在味道上更胜一筹。
大柳村每年杀猪后，各家各户都会在熬猪板油后，做些吃油的面食存在仓房或者地窖中，一冬的口粮也就不愁了。
摊煎饼，不管是小米面、大米面、黄豆面、苞米面、荞麦面，还是其他的杂粮面……只要能够磨成面粉搅成稀糊糊的，借着刚熬过猪板油的大铁锅，一勺子面糊围着锅沿到一圈，用勺底或者刮板转着圈儿刮到锅底，再用锅铲沿着锅沿划一圈儿，再一揭，小孩被子大小的煎饼，趁热叠成板儿砖样，晾凉后就是又酥又脆的杂粮煎饼。
就着葱吃，泡着汤吃，味道都是一绝！不愿意吃脆的，搅面糊的时候用温水，加鸡蛋和少量的油，摊出来的煎饼，就会柔软如皮肤。
要吃的时候热一下，或者包上馅料二次油煎，风味也很不错。再者，面糊搅的干一些，介于面糊和面团之间，放油，加上剁碎的小青菜。
下手一甩，沿着锅沿一圈圈滚着黏糊糊的湿面团儿，一直滚到锅底，多余的面糊回收备用。
一面熟了，再翻另一面，成品稍厚，也香。稀面糊入锅，赶圆，打个鸡蛋，均摊在煎饼上，翻面。
再打个鸡蛋，赶匀，撒上芝麻，翻面。甜面酱、豆瓣酱、花生酱、辣椒酱、烧烤料混合，刷一层特制酱料。
放片菜叶、对半切的自制香肠，炒豆芽土豆丝，手撕油条，给小孩子包被子一样，把众美味包起来，出锅！
一般来说，就着熬油后锃光瓦亮的锅摊煎饼，足够出半面口袋的量。但沈易遥打算多存些进空间，各种花样各种面粉都搅出一大盆的面糊糊。
为了好看，还有几盆面糊里面加了她自制的果蔬粉调色，那点儿油光可就不够看了。
这时候，猪皮就派上了用场。这个年代连小吃摊都还没被允许发展起来，刷子之类的东西并不普及。
锅里刷油，普遍用的都是猪皮。切块猪皮，在锅里擦上一遍，大铁锅立马恢复一层油光。
大火之下，沈易遥手脚麻利，各式煎饼成型即出锅，速度相当于别人家的二倍速。
加上她刷油勤，用料足，天不亮忙活到天黑开饭，沈易遥祸祸了三四百斤的杂粮面。
也好在没人看见！面粉出了空间就进锅，除了留下做表面文章的，其余又都进了空间存放，才不至于被人发现她这败家行为。
除了各种花样的煎饼，沈易遥还心血来潮奢侈了一回，把攒下的鸡蛋搅合了一面盆，放了葱花芝麻，捞一勺倒进大锅中，开卷！
鸡蛋饼能够卷起来，就把剩余的鸡蛋混合液适当往锅里加，再卷！直到把所有鸡蛋液卷成卷儿，锅铲厚切，装盘。
老人小孩都爱的鸡蛋卷就做得了。炖个野鸡土豆松树丁，烤上一只肥兔子，再熬它一锅胡辣汤……再冷的天，都能吃出一身的热汗来，得劲儿！
郭家四口被叫过来吃饭时，看见摆了一桌子花花绿绿，香味儿扑鼻的各色煎饼，眼睛都直了！
郭婶子一拍大腿：“乖乖！这都啥啊？这味儿可真香！”郭婶子的问题，大家伙儿都挺好奇的，感觉自己的眼睛都快看不过来了。
沈易遥笑着道：“煎饼啊，我摊煎饼的时候，起了玩儿心，就多琢磨了些花样出来。大家快来尝尝，看看哪个好吃？”沈易遥招呼着一大家子上桌，每人面前都放了碟子装着葱段儿，方便垫煎饼加料。
脆煎饼爽口，但吃多了费牙，吃到后来基本都泡汤里吸溜了。软煎饼韧性十足，越嚼越香，卷葱抹大酱，咔擦一口下去，辛香解腻。
二次油煎，包菜，加两片烤兔肉，一口满足。菜煎饼百搭，煎饼果子层次丰富，唇齿留香，余味悠长。
鸡蛋卷色泽金黄，口感绵软却厚重，入口即化，好吃又营养。小鸡炖蘑菇野味版，属于沈家常吃保留项目。
考全兔今年打的兔子多，也属平常。胡辣汤会在早饭汤的土豆条粉丝汤，黄瓜鸡蛋汤，西红柿鸡蛋汤等中间偶尔露脸。
天气转冷后，上桌的频率才有所加强。今儿跟
“煎饼荟萃”一起登场，倒也别有一番滋味。别说是郭家人吃了个新奇，郭山和小茂子差点儿撸胳膊挽袖子的头顶头抢起来，就是顾安勋都没忍住多吃了不少。
桌上盘光碗净的时候，除了边吃边消化的沈易遥之外，全撑着了。饭后喝着山楂糖水消食时，沈易遥再劝，大家伙儿亲眼见到她还有心思琢磨新花样，变着法子做好吃的，才放下一半的心，脸上也都有了些许笑模样。
顾安勋办事也很给力，没让沈易遥多等。自上次打完电话三天后，王会计亲自过来通知顾安勋接电话。
挂了电话，顾安勋的心就踏实了下来。如他所想，舅舅借着他们小夫妻丢成绩做引子，绕过家眷，直接找上他大伯，好一顿扯皮。
事情捅到了他大伯那边，能做的文章可就多了。听着舅舅说：“一开始你大伯根本没当回事儿，哼，老子才不惯着他，上次还是给他脸了。这回不叫他一家老小长记性，我跟他姓！”……顾安勋眼底划过笑意，听着舅舅愤愤不平的叨叨，他时不时有意无意引导着话题，套出了不少话。
这次舅舅算是撕破脸了，竟然花了三天时间，把这件事儿闹大了。舞弊立案，一经传出，掀起了不小的风波。
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